據(jù)《營養(yǎng)師》報(bào)道,喜吃粉絲的老年人不少,有的一次能吃上一大碗,甚至以粉絲為主食而充饑,其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。
因?yàn)榉劢z在加工制作中,其粉漿中加入了0.5%左右的明礬。加入的明礬與粉漿凝聚在一起很少分離,而隨著粉絲的成形和干燥,明礬的含量會(huì)有增無減。眾所周知,明礬中含有較多的鋁鹽,因此粉絲是含鋁食物,大量食粉絲,也就大量攝入了鋁,而鋁對人體的毒害是多方面的。
對老年人而言,鋁更是引起老年性癡呆癥的重要誘因。所以,老年人最好少吃粉絲。
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)(vodjk.com)All rights reserved.