豆豉鯪魚玉米
原料:罐裝玉米粒1聽,豆豉鯪魚100克,青紅椒丁50克,蒜茸、精鹽、白糖、味精、色拉油各適量。
制法:
1 豆豉鯪魚切成??;玉米粒用水略沖洗,瀝凈水分。
2 凈鍋上火,倒入色拉油燒熱,先下入蒜茸炒香,再下入鯪魚丁煸
香,然后下入玉米粒和青紅椒丁炒勻,調(diào)入精鹽、味精、白糖,翻炒均勻,起鍋裝盤即成。
松仁玉米烙
原料:罐裝玉米粒1聽,松仁50克,雞蛋1個,白糖、濕淀粉、色拉油各適量。
制法:
1 玉米粒入沸水鍋中汆一水,撈出搌干水分,納碗,加入雞蛋液、
濕淀粉、白糖攪勻;松仁入熱油鍋中炸黃,撈出瀝油。
2 不粘鍋上火,放入少許色拉油燒熱,倒入攪勻的玉米粒攤勻,再
在上面撒上炸黃的松仁,用中火煎至底面色呈金黃時起鍋,最后改刀裝盤即成。