微餓有益健康長壽。微餓其實就是七八分飽。
古代養(yǎng)生家提倡微餓。何良俊說：“食取補報，不饑即已，飽生眾疾。”劉詞說：“食不欲苦飽，苦飽即傷心，傷心則氣短妨悶。”南宋大詞人陸游有“多壽只緣餐飲少”的名句。美國大學教授雷·沃爾福德發(fā)現(xiàn)，喂食少的老鼠，壽命比喂食多的老鼠壽命長一倍。他認為，人類若采取這種“永葆青春的飲食法”，壽命可以達到120歲。
微餓為何有益健康長壽？日本醫(yī)學研究表明：進食過飽后，大腦中的纖維芽細胞生長因子比進食前猛增幾萬倍；而纖維芽細胞生長因子正是引起人體大腦早衰的一種主要物質。大腦一旦早衰，其他器官就會發(fā)生連鎖反應。與之相反，少食使機體處于半饑餓狀態(tài)，植物神經、內分泌和免疫系統(tǒng)受到刺激，可促進機體的調節(jié)功能，使機體內環(huán)境更趨穩(wěn)定，新陳代謝、免疫力和神經系統(tǒng)功能增強。美國科學家發(fā)現(xiàn)人在饑餓時胃黏膜會分泌一種饑餓激素，可以減輕心理壓力，預防抑郁與焦慮的情緒。古人說：“欲得長生腸中當清，欲得不死腸中無滓。”過食的結果使得腸管里滯留下了大量的宿便。宿便可產生多種有毒物質，同時使腸管變形。很多疾病是宿便造成的。少食能使大便通暢、宿便得到排泄；少食減輕了內臟器官的負擔；少食可減少體內毒素的產生，有益美容；少食還可以最大限度地減少食品公害的傷害。
當然，微餓不同于長期處于半饑餓狀態(tài)，后者會導致營養(yǎng)不良。微餓不是簡單、盲目地節(jié)食，而是吃得少而精，如吃低熱量、高營養(yǎng)，特別是高維生素的食物，食物的品種盡量多一些。
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