牛奶以其營養(yǎng)豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等優(yōu)點被全世界公認為重要的補鈣食物來源。然而,意大利科學家最近研究發(fā)現:老年人過多地飲用牛奶補鈣得不償失,因為牛奶能促使老年性白內障的發(fā)生。
牛奶含有5%%的乳糖,通過乳酸酶的作用,分解成半乳糖,極易沉積在老年人眼睛的晶狀體并影響其正常代謝,而且蛋白質易發(fā)生變性,導致晶狀體透明度降低,而誘發(fā)老年性白內障的發(fā)生,或者加劇其病情。因此,老年人防止缺鈣,不要把牛奶作為補充鈣的唯一來源??梢赃x用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等藥物,也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣,以天然食物為最佳。
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