老年人、體弱多病者或處于恢復(fù)期的病人,都習(xí)慣用老母雞燉湯喝,甚至認(rèn)為雞湯的營養(yǎng)比雞肉高。其實(shí),雞湯所含的營養(yǎng)比雞肉要少得多。據(jù)研究,高膽固醇、高血壓、腎臟功能較差者、胃酸過多者、膽道疾病患者,不宜多喝雞湯。如果盲目以雞湯進(jìn)補(bǔ),只會進(jìn)一步加重病情,對身體有害無益。因此,老年人要少喝雞湯。
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