老人為何記憶下降、睡眠不好？這與腦神經(jīng)受損有關(guān)．任其發(fā)展可能患帕金森病

　　北京朝陽(yáng)區(qū)74歲的劉奶奶長(zhǎng)期低血壓，近期發(fā)現(xiàn)嗅覺(jué)減退、兩腿無(wú)力，手還不由自主地抖動(dòng)．到醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)是腦神經(jīng)受損．如不及時(shí)治療極有可能發(fā)展成為帕金森病。大冶市人民醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科副主任陳美心解釋說(shuō)．中老年人普遍存在腦神經(jīng)受損現(xiàn)象，表現(xiàn)為記憶下降、嗅覺(jué)減退、睡眠障礙、抑郁等，而這些癥狀往往容易被忽視．因此保護(hù)腦神經(jīng)刻不容緩。

　　記者近日采訪陳美心主任時(shí)了解到，腦神經(jīng)受損的原因很多，除了腦外傷、腫瘤、缺血、感染等原因外．其他如經(jīng)常接觸殺蟲(chóng)劑（殺螞蟻和蟑螂的藥）、農(nóng)藥、公園或小區(qū)使用的除草劑等都可能損傷到腦神經(jīng)。此外，汽車(chē)尾氣、錳等重金屬污染也是原因之一。這些有毒物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)量的活性氧，從而引起不同程度的細(xì)胞毒性作用，導(dǎo)致細(xì)胞功能部分喪失，促進(jìn)神經(jīng)元死亡和減少神經(jīng)遞質(zhì)，使大腦不能維持調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。陳主任提醒，保護(hù)腦神經(jīng)首先要減少接觸這些有毒物質(zhì)，包括少染發(fā)和不用含重金屬鉛、汞‘的護(hù)膚品．不吃含鋁泡發(fā)粉制成的面食和重金屬較多的動(dòng)物內(nèi)臟等。

　　腦神經(jīng)受損的早期表現(xiàn)為便秘、嗅覺(jué)減退、視力或聽(tīng)力下降，以及常做噩夢(mèng)、易醒、失眠、記憶力下降、心情低落等。美國(guó)維吉尼亞大學(xué)研究顯示．便秘對(duì)腦神經(jīng)損害極大．經(jīng)常便秘者患帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)增加近4倍。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年新增帕金森病、腦萎縮、老年癡呆等神經(jīng)損害患者1000萬(wàn)以上，致死致殘率75%以上，其中帕金森病和老年癡呆患者居全球第一．而且增長(zhǎng)速度最快。

　　陳主任說(shuō)．由于腦神經(jīng)再生能力差，沒(méi)有自我修復(fù)的能力，一旦腦神經(jīng)嚴(yán)重受損很難治愈。因此，保護(hù)腦神經(jīng)是預(yù)防腦病的基本措施．而飲食調(diào)理是保護(hù)腦神經(jīng)的有效措施，可發(fā)揮以下三個(gè)重要作用：一是食物中的某些成分可調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)的水平，促進(jìn)神經(jīng)元上突起（醫(yī)學(xué)稱(chēng)之為軸突和樹(shù)突）的再生，幫助神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)重建。二是提高機(jī)體超氧化物歧化酶的活性，清除自由基，促進(jìn)受損的神經(jīng)系統(tǒng)修復(fù)。三是營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)因子，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞增殖再生。食物調(diào)理的三原則是，多吃新鮮蔬菜、水果等富含纖維素和易消化的食物．多飲水：多食含酪氨酸的食物，如瓜子、杏仁、芝麻、脫脂牛奶等，促進(jìn)腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)的合成：多食用深色蔬菜以及帶顏色的果蔬．因?yàn)檫@些食物中抗氧化物質(zhì)較多，對(duì)保護(hù)腦神經(jīng)有好處。此外，要戒煙，長(zhǎng)期吸煙可導(dǎo)致腦動(dòng)脈硬化，增加患帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　燕麥黑豆?jié){ 營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)

　　黑豆中含有雌激素．雌激素受體與神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子在同一腦區(qū)的神經(jīng)元上．可通過(guò)調(diào)節(jié)神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子起到營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)的作用。與燕麥同飲，還可減輕便秘癥狀．大大降低患帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)。燕麥片30克，黑豆50克（浸泡10小時(shí)）．加入500毫升水，打成豆?jié){燒開(kāi)飲用，每天早上1次。

　　綠茶 保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞膜

　　鉛促使腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生活性氧自由基，造成細(xì)胞膜脂質(zhì)過(guò)氧化．對(duì)腦神經(jīng)危害巨大。綠茶中的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性．可防止自由基對(duì)腦神經(jīng)細(xì)胞的傷害．保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞膜的完整性。另外，與其他抗氧化物相比，茶多酚更容易穿過(guò)血腦屏障，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞的作用更明顯。綠茶中的茶多酚要高于其他品種的茶葉。每次用2克綠茶沖泡飲用，每天2次，將茶葉用沸水煮5分鐘飲用效果更好。

　　肉蓯蓉 平衡神經(jīng)遞質(zhì)系統(tǒng)

　　平衡神經(jīng)遞質(zhì)系統(tǒng)對(duì)預(yù)防腦神經(jīng)損傷有重大作用。黃芪中富含的硒元素可提高機(jī)體超氧化物歧化酶活性，通過(guò)降低過(guò)氧化物丙二醛，的含量，抑制乙酰膽堿的活力，平衡神經(jīng)遞質(zhì)系統(tǒng)。肉蓯蓉中含有的松果菊苷能修復(fù)腦組織活性氧損傷。將3克肉蓯蓉、20克黃芪．與雞肉500克燉煮食用，每周1次。

　　絞股藍(lán) 減少神經(jīng)興奮毒性

　　谷氨酸是腦內(nèi)神經(jīng)興奮性突觸的主要神經(jīng)遞質(zhì)之一，其興奮毒性是造成神經(jīng)元損傷的重要因素。由于受到過(guò)量自由基的攻擊．使神經(jīng)元過(guò)度興奮、壞死，形成“興奮毒性”，因此，抑制谷氨酸過(guò)度釋放，對(duì)腦缺血損傷有防治作用。絞股藍(lán)中的多糖通過(guò)抑制谷氨酸興奮性．對(duì)減少神經(jīng)遞質(zhì)谷氨酸氧化性損傷有顯著作用。絞股藍(lán)性寒味苦，可加入紅棗煮湯飲用。取絞股藍(lán)2克．3粒切開(kāi)的紅棗，煮開(kāi)飲用，每周3—5次。

　　紫菜蝦皮湯 促細(xì)胞增殖

　　紫菜富含天然的?；撬?，是一種神經(jīng)細(xì)胞代謝活性因子．直接參與腦神經(jīng)細(xì)胞合成代謝，促進(jìn)細(xì)胞的增殖和分化。另外，牛磺酸還能增加神經(jīng)元的存活率．阻止神經(jīng)元發(fā)生凋亡，從而起到保護(hù)神經(jīng)元的作用。蝦皮中含有天然的蝦青素，它是唯一能通過(guò)血腦屏障和細(xì)胞膜的一種類(lèi)胡蘿卜素，其強(qiáng)抗氧化性對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)起到保護(hù)作用。將50克蝦皮（浸泡20小時(shí)，換水3～4次）入水煮開(kāi)后，放入5克干紫菜，再煮一分鐘即可食用，每天1次，長(zhǎng)期堅(jiān)持效果更佳。