春季生發(fā)日，養(yǎng)陽正當時。春季，是萬物生發(fā)，推陳出新的季節(jié)。此時，冰雹消融，春風送暖，自然界陽氣開始升發(fā)，萬事萬物都呈現(xiàn)欣欣向榮的景象，“人與天地相應(yīng)”，此時人體陽氣也順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)。因此，春季養(yǎng)生必須掌握春令之氣升發(fā)舒暢的特點，注意保衛(wèi)體內(nèi)陽氣，使之不斷充沛，逐漸旺盛起來，應(yīng)避免耗傷陽氣和阻礙陽氣的情況發(fā)生。此時最能推動陽氣生發(fā)的就是辛溫類的食物。韭菜又叫“壯陽草”，辛，溫。入肝、胃、腎經(jīng)，具有溫陽下氣，宣痹止痛，散血，降脂等功能。
但是也要注意：陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。
現(xiàn)代研究證明， 韭菜對高血脂及冠心病人有好處，其中除纖維素發(fā)揮作用外，揮發(fā)性精油及含硫化合物更具有降血脂的作用。另外據(jù)報道，韭菜對離體子宮有興奮作用，對痢疾、傷寒、大腸變形桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。
1.《本草逢原》：“韭，昔人言治噎膈，惟 死血在胃者宜之。若胃虛而噎，勿用，恐致嘔吐也?！?/P>
2.《日華子本草》:“ 止泄精尿血， 暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痰癖氣及腹痛等。
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