街頭小吃紅紅火火，飄香的糖炒栗子、熱騰騰的串串香、晶瑩的糖葫蘆……提醒市民，這些誘人的街頭小吃可能暗藏著食品衛(wèi)生隱患，貪吃的后果可能使自己的身體“受罪”。
“美容”栗子 ——當(dāng)心工業(yè)石蠟
國(guó)人飲食上是很講究色香味俱全的，而冬日街頭流行的聞起來(lái)香甜、看起來(lái)光鮮亮麗的栗子無(wú)疑是最符合色香味俱全的小吃之一。不過(guò)，看起來(lái)越漂亮越誘人的栗子，可能越是潛伏著危機(jī)。因?yàn)橛械牟环ㄉ特湠榱俗尷踝涌雌饋?lái)烏黑發(fā)亮，會(huì)在炒栗子時(shí)加入不允許用在食品上的工業(yè)石蠟，工業(yè)石蠟中含有致癌物質(zhì)，吃多了可能導(dǎo)致腦部神經(jīng)和肝臟病變。
此外，口感太甜的栗子也不好，因?yàn)檫@些栗子很可能是用同樣不允許用在炒栗子中的糖精炒出來(lái)的，而不是白糖、蜂蜜。這種栗子剛?cè)肟跁r(shí)感覺(jué)特別甜，但回味短，甚至吃完后嘴里會(huì)有苦味。
越吃越香的臭豆腐 ——大多來(lái)自黑作坊
街頭燒烤的臭豆腐串是這些年來(lái)“經(jīng)久不衰”的街頭小吃之一，在冬季也毫不遜色，尤其受年輕人的青睞。然而讓人難以置信的是，這些臭豆腐基本都是黑加工點(diǎn)生產(chǎn)出來(lái)的。幾乎沒(méi)有正規(guī)的食品加工廠生產(chǎn)這種街頭小吃。而在黑加工點(diǎn)里，臭豆腐的制作環(huán)境、制作工藝、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、原材料的質(zhì)量、保存環(huán)境以及制作人員的健康狀況等都是無(wú)法保證的。為了降低成本，黑加工點(diǎn)還往往反復(fù)使用炸臭豆腐的油，而反復(fù)使用的食用油過(guò)氧化值超標(biāo)，存在致癌風(fēng)險(xiǎn)。
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