五香粉是一種很好的調(diào)味料，大家在飲食中也經(jīng)常使用五香粉，那么五香粉除了可以調(diào)味以為，還有哪些功效呢?五香粉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?今天小編就來(lái)告訴大家關(guān)于五香粉的一些知識(shí)，一起來(lái)看看吧。
五香粉，顧名思義，就是它有五種香味了。五香粉的五香是指酸，甜，苦，辣，咸這五種味道。五香粉是大家做飯燒菜的時(shí)候是經(jīng)常使用的一種調(diào)味品。
五香粉的介紹
五香粉是將超過(guò)5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其名稱來(lái)自于中國(guó)文化對(duì)酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調(diào)味料。
五香粉是由多種香料混合配制成的復(fù)合調(diào)味料，呈細(xì)末狀，為家庭常用調(diào)味料之一。
五香粉的主要原料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及香菜子、甘草、橘皮等。
功效作用
五香粉具有辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿的功效，對(duì)提高機(jī)體抵抗力有一定作用。
五香粉也有一些飲食禁忌。五香粉有油脂滲出并變苦時(shí)不能食用。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道干燥、便秘。
在使用五香粉的時(shí)候，要注意使用的量的多少，五香粉一般香味濃郁，所以應(yīng)該少用。五香粉有一些辛辣的味道，還有少量的甜味，可用于燒烤等食品中，或者是用做腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。
主要價(jià)值
五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點(diǎn)，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對(duì)提高機(jī)體抵抗力有一定幫助。
五香粉具備了多種味道，所以五香粉的作用在于可以起到調(diào)味的作用，很多非常淡味的食材因?yàn)榧尤肓宋逑惴鄱耆兓Ｎ逑惴塾泻芎玫氖朝煿π?，食材加入了五香粉還能起到健脾胃和利尿的功效。
五香粉的食用
芋粿巧
食材:芋頭、蝦干、紅蔥酥、蕉葉、糯米粉、 黏米粉、生抽、鹽、糖、五香粉、白胡椒粉適量。
步驟
1、油爆香蝦干，紅蔥酥，芋頭和調(diào)料。
2、糯米粉加粘米粉拌勻,加少量水。
3、蝦干泡軟剁碎。芋頭切丁蒸至半熟。蕉葉洗凈，浸泡熱水，剪成圓形。
4、芋頭連汁倒入粉類,加水揉成團(tuán)。
5、手上抹油,捏成彎月形,放在蕉葉上。
6、中大火蒸25分鐘。
排骨飯
食材：大米，排骨，鹽，雞精，味精，醬油，辣椒粉，五香粉，蒜蓉，生姜，料酒。
步驟
1、把排骨用以上配料腌制，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理，腌制時(shí)間還不能太短，怎么著得一個(gè)小時(shí)以上，讓排骨徹底入味。
2、排骨腌制好后，把米淘洗干凈，按平時(shí)煮飯的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入鍋內(nèi)。
3、將排骨煮熟，澆在米飯上就好了。
總結(jié)：通過(guò)小編的上文介紹，大家知道了五香粉是什么了嗎？大家知道五香粉的功效和作用了嗎？大家知道五香粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎？調(diào)味品不僅能起到調(diào)味的作用，它還有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哩，所以大家在平時(shí)的飲食中應(yīng)該多注意調(diào)味品的使用。
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