生姜是我們家家戶戶每天炒菜必備的調(diào)味料，其實(shí)生姜的功效和作用非常多，在日常生活中，生姜的妙用也不少，可以治病消炎止痛等等。對(duì)于一些生活常識(shí)，大家還是有必要了解的。那么姜發(fā)芽了還能吃嗎?
姜發(fā)芽了還能吃嗎
實(shí)際上，大多數(shù)食物發(fā)了芽都是可以吃的。例如姜、蒜等，把芽稍稍剜掉還是可以吃的。只是里面的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)有一部分供給了“芽”，所以營(yíng)養(yǎng)肯定就會(huì)打了折扣。
不過，也有些食物經(jīng)過發(fā)芽，營(yíng)養(yǎng)成分還會(huì)有所增加的。有研究表明，大豆在發(fā)芽的過程中，維生素C、氨基酸等含量不斷升高。發(fā)芽糙米比沒有發(fā)芽的糙米烹調(diào)更方便，口感更香甜，而且里面更富含了抗脂質(zhì)氧化物質(zhì)、膳食纖維、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸等功能性因子。所以千萬(wàn)別因?yàn)槭澄锇l(fā)了芽就隨意扔掉，這都是非?？上У摹?/p>
專家建議：姜蒜、豆芽、糙米等發(fā)芽之后都可以食用，只不過有一些營(yíng)養(yǎng)成分要打折扣，有的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)增加。所以，不能見到發(fā)芽就都扔掉了。
生姜泡水的功效
1、消炎止痛
生姜中所含有的鎂，具有消炎鎮(zhèn)痛的作用，有助于緩解肌肉痠痛，以及關(guān)節(jié)炎引起的發(fā)熱、紅腫等不適，最重要的是，生姜非常容易取得，可說是居家保健最理想的食物之一。
2、緩解惡心反胃
生姜中含有的姜烯酚成分，有止吐、緩和惡心的作用，搭乘飛機(jī)、船等交通工具、長(zhǎng)途旅行前，飲用1杯姜茶有助于預(yù)防、舒緩暈車、暈船、暈機(jī)等惡心、作嘔感。若已出現(xiàn)惡心反胃癥狀，來(lái)1杯姜茶也有助緩解不適。
3、促進(jìn)消化
生姜所含有的獨(dú)特辛辣滋味來(lái)源—姜辣素，能刺激胃酸的分泌，促進(jìn)胃部消化和吸收食物，緩解過量飲食導(dǎo)致的腹脹不適問題，在腹脹、消化不良時(shí)喝1杯姜茶，再適合不過。
4、通鼻竅防過敏
姜茶有助于緩解普通感冒引起的鼻塞，也可緩解花粉等環(huán)境過敏導(dǎo)致的呼吸道癥狀。
5、改善血液循環(huán)
姜茶里的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，有助于恢復(fù)和改善血液循環(huán)，防止動(dòng)脈內(nèi)脂肪沉積，可降低心血管疾病危險(xiǎn)、腦中風(fēng)發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
提醒：生姜雖好，但是獨(dú)食效果不大，生姜搭配以下幾種食物，可以讓養(yǎng)生效果翻倍，一起來(lái)看看。
生姜的功效和作用
胃酸胃脹醋泡生姜
常有胃酸、胃脹、胃痛發(fā)作的人早上空腹吃幾片醋泡姜效果不錯(cuò)。
把新鮮的生姜切成片找個(gè)小瓶子用醋把它泡上，每天早上空腹的時(shí)候吃兩三片就可以了，也可以就著小米粥吃。
腳臭熱姜水泡腳
腳臭，真能熏死個(gè)人!不過，可用熱姜水來(lái)除臭味。
將腳浸于熱姜水中，浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點(diǎn)爽身粉，臭味便可消除。
去頭屑生姜煮水加醋
頭皮屑讓人生癢不悅，還影響形象?？捎蒙衅湃脲伬镏蠓?，待水溫不燙的時(shí)候倒上適量的醋，再用來(lái)洗頭發(fā)即可。
頭皮屑過多主要是由馬拉色菌引起的，醋有殺菌消毒的作用，而姜對(duì)馬拉色菌有較強(qiáng)的殺滅功效，還能擴(kuò)張頭皮下的血管。
脫發(fā)熱姜水洗頭
用熱姜水洗頭，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以促進(jìn)頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效防脫發(fā)、促生發(fā)。
牙周炎熱姜水漱口
牙周炎讓人全身不適，早期的牙周炎，可用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次。
眉毛稀少生姜涂抹
如果你眉毛稀少，生活中常用的生姜就可以幫上忙。
每天切四五片生姜，在眉毛上涂一涂。時(shí)間長(zhǎng)了，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)眉毛比以前濃密了。
手腳冰涼大棗生姜茶
大棗補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神;生姜溫中止嘔、解表散寒，二者合用，可共同促進(jìn)氣血的流通。
全身的血液循環(huán)也就得到了相應(yīng)的改善，手腳自然也就隨之溫暖起來(lái)。
關(guān)節(jié)炎鹽水煮姜外敷
將生姜切成一厘米厚的姜片，放在濃鹽水中煮熟，然后用熱的生姜片外敷腰部和膝關(guān)節(jié)。
反復(fù)數(shù)次，對(duì)寒瘀凝滯的疼痛有效，是對(duì)付陰天下雨、天氣驟冷導(dǎo)致的腰痛、膝關(guān)節(jié)痛的有力武器。
高血壓熱姜水泡腳
輕度高血壓患者，每天晚上用熱姜水浸泡雙腳20分鐘左右。
熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴(kuò)張，使血壓隨之下降。
結(jié)語(yǔ)：在日常生活中，能夠使用生姜的地方有很多，即使是已經(jīng)發(fā)了芽的生姜，我們也沒有必要浪費(fèi)，也是可以繼續(xù)食用的。但是對(duì)于那些已經(jīng)發(fā)霉的生姜，我們就最好不要在舍不得扔掉了，因?yàn)槟莻€(gè)是對(duì)身體有害的!
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