很多人在吃提子的時(shí)候，都喜歡把提子皮給吐掉，這樣其實(shí)很浪費(fèi)。到底提子皮可以吃嗎?答案是肯定的。并且提子皮營(yíng)養(yǎng)豐富。很多人容易把提子和葡萄搞混，提子和葡萄的區(qū)別有哪些呢?吃提子上火嗎?
提子皮可以吃嗎
人們吃提子時(shí)，往往在吃提子時(shí)，都要把皮吐掉，因?yàn)樘嶙悠び袧?。但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，吃提子不要吐皮。
提子皮中富含一種多羥基酚類化合物———白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫能力等作用。
提子皮中的另一種重要物質(zhì)———單寧，具有抗過(guò)敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。
提子皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。
提子皮還具有抗癌作用，美國(guó)伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。
由于當(dāng)前市面上的提子，大部分存在農(nóng)藥殘留問(wèn)題，所以在提子連皮吃之前一定要清洗干凈。
提子的功效與作用介紹
1.健脾和胃
有助于消化，適當(dāng)多吃些提子，能健脾和胃。
2.預(yù)防血栓
法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。
3.抗衰老
提子籽可說(shuō)是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，提子籽能抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，讓您永葆青春。
4.有助康復(fù)
提子中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。提子汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
5.緩解低血糖
提子中的糖主要是提子糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用提子汁，可很快使癥狀緩解。
6.緩解疲勞
對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。
提子的吃法
新鮮提子汁沙冰
材料
新鮮紅提子汁315毫升，大草莓8個(gè)，香蕉236克，切片，草莓香蕉酸奶227克，蜂蜜30毫升，碎冰235毫升。
做法
1、將提子汁、草莓、香蕉、酸奶、蜂蜜和冰一起放到攪拌機(jī)里。
2、上蓋后攪拌均勻即可。
提子果醬
材料
提子600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖80公克，檸檬1/2個(gè)，水200cc。
做法
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.將洗凈的提子剝皮去籽，把籽丟掉，提子皮及果肉分別置于碗中備用。
3.將提子皮放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤胨弥谢鹬鬂L，再改小火繼續(xù)煮到汁液呈紫紅色。
4.用濾網(wǎng)取出提子皮，再用木杓將皮中的汁液壓出，再將壓出的汁液連同提子果肉及檸檬汁一起倒入鍋中用中火煮滾。
5.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢瑁溠刻峭耆芑蟊憧杉尤爰?xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
提子和葡萄的區(qū)別
葡萄與提子實(shí)質(zhì)上都是葡萄的果實(shí)。只是在商品流通過(guò)程中，港、滬等地的市場(chǎng)通常將粒大、皮厚、汁少、優(yōu)質(zhì)、皮肉難分離、耐貯運(yùn)的歐亞種葡萄稱為提子，而將粒大、質(zhì)軟、汁多、易剝皮的果實(shí)稱為葡萄。
1、品種：提子是美國(guó)進(jìn)口的，而葡萄是我國(guó)產(chǎn)的。
2、形狀：提子是長(zhǎng)的，葡萄是圓的。
3、皮質(zhì)：葡萄用手一捏，皮和肉容易分離，而提子皮比較薄，皮和肉很難分開(kāi)。葡萄的皮要吐出來(lái),很不好吃,而提子的皮就不用吐了,因?yàn)槭沁B在肉上的。
4、肉質(zhì)：提子的果肉精密可切，葡萄果肉松軟多汁，一般不切片。
5、營(yíng)養(yǎng)：大同小異，葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，在含糖量提子多。
6、味道：葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，提子味道好。
7、價(jià)格：提子比葡萄貴。
吃提子上火嗎
關(guān)于吃提子上火嗎這個(gè)問(wèn)題，小編在這里告訴大家，吃提子是不會(huì)上火的。所以大家可以放心食用。中醫(yī)以為，提子性平、味甘酸，食用以后能夠益肝陰，補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴等多種功效。
當(dāng)代醫(yī)學(xué)也證明，提子中所含的多酚類物質(zhì)可是天然的自由基清除劑，具有非常強(qiáng)的抗氧化活性，可以有用地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵擋或者減少自由基對(duì)人體的傷害。
此外，提子還具有抗炎的作用，能夠與細(xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，從而使它們失去致病的能力。國(guó)外的研究也說(shuō)明，新鮮的提子葉、提子、提子干都具有抵抗病毒的能力。所以說(shuō)提子的周身都是寶，不僅僅是提子的功效與作用多，就連它的葉、干都具有很多的藥用功效。
結(jié)語(yǔ)：在日常生活中，喜歡吃提子的人很多，但是喜歡連皮吃提子的人就比較少了。為了能夠獲取更高的營(yíng)養(yǎng)，我們應(yīng)該連皮吃提子。對(duì)于很多人對(duì)于提子和葡萄分不清楚的朋友來(lái)說(shuō)，一定要好好了解兩者之間的差異哦!
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