人們常把花生稱為“長生果”,它富含的蛋白質(zhì)可與雞蛋、牛奶等動(dòng)物性食物媲美,因此享有“植物肉”和“素中葷”的美譽(yù)。它還含有對健康有利的不飽和脂肪酸,的確是種延年益壽的保健食品。
花生也是一味中藥,有潤肺化痰、健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)調(diào)氣、疏通血脈、降壓通便的功效,經(jīng)常食用還能預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等疾病。
花生屬高脂肪、高熱量食物,雖然可以經(jīng)常食用,但每餐不宜多吃。如果發(fā)現(xiàn)花生發(fā)霉,千萬不能再吃,否則會引起食物中毒。
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