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支氣管哮喘患者如何健康飲食 夏國光  北京積水潭醫(yī)院

　　身材往往是女性最關(guān)注的事，女性都是羨慕纖瘦的女性。不過你可能未必想到，飲食習(xí)慣其實(shí)也像我們的性格一樣千差萬別，而其中有9種類型的不良“飲食性格”可能就是導(dǎo)致你身材變形的根源！

　　為什么她是“麻桿兒”而我卻是“郵筒”？這個問題你已經(jīng)在心里問過無數(shù)遍，卻仍然沒有答案！那你不妨檢視一下自己的飲食習(xí)慣，`因?yàn)轱嬍沉?xí)慣是關(guān)乎你的身材。

　　1、狼吞虎咽速食型

狼吞虎咽速食型

　　經(jīng)常站著吃東西或邊走邊吃；無論何時何地就餐，通?？偙葎e人先吃完。每當(dāng)饑腸轆轆時，就自動地隨便就餐，有什么吃什么，完全不挑食。最喜歡快餐：無論是炸薯?xiàng)l、三明治、漢堡包還是熱狗。吃什么不重要，重要的是快。很像你是嗎？那么你的飲食性格應(yīng)該是狼吞虎咽速食型。

　　破壞力：實(shí)驗(yàn)顯示，凡吃一頓飯需花30分鐘或更長時間的女性比10分鐘就吃完一頓飯的女性通常能少攝入10%卡路里熱量。

　　對策：在開始進(jìn)餐和就餐完畢后立即看一下你吃一頓飯所花的時間，這樣你就能準(zhǔn)確地與那些身材苗條的朋友比比，你究竟快了多少？挑三揀四。盡可能不吃那些不需細(xì)嚼慢咽的食物，這樣你就不能狼吞虎咽地把食物從嘴里轉(zhuǎn)移到肚子里了。

　　不要連續(xù)不斷地夾菜進(jìn)食。用筷子夾一口菜，細(xì)嚼所夾的菜時就放下筷子。每口菜細(xì)嚼15~20次。細(xì)嚼慢咽等于消化了一半。而細(xì)嚼慢咽的作用尚不僅限于此，還因?yàn)槿四X需要一些時間，以能在進(jìn)食后發(fā)出吃飽的信號。此外，細(xì)嚼慢咽延長了進(jìn)食的時間，使人產(chǎn)生已吃了許多東西的感覺。這種假象能對人發(fā)生非常奇妙的作用。大多數(shù)人快速吞咽的習(xí)慣已經(jīng)根深蒂固，因此應(yīng)耐心地花兩到三個月的時間來改變，使細(xì)嚼慢咽的慢速進(jìn)食法成為你的新習(xí)慣，說不定你還將成為一個“慢食迷” 呢！

　　2、失意狂吃型

失意狂吃型

　　股票跌了，升職吹了，薪水降了，情人跑了，當(dāng)失意或失望的情緒來拜訪你的時候，你總是不由自主地打開冰箱，將其中儲存的所有食物掃蕩一空，以大吃一頓來安慰自己；有時候，還會一杯接一杯地喝酒，試圖借酒消愁。你家冰箱也常常被你在特定時期洗劫嗎？那么你的飲食性格應(yīng)該是失意狂吃型。

　　破壞力：整個冰箱？這破壞力還用說嘛，體重增長還是小事，沒住進(jìn)醫(yī)院恐怕就要燒高香了。

　　對策：別一遇到煩心事就跟冰箱較勁，出氣筒不妨換成電話，遇到失意時就給親朋好友打電話，向他們傾訴你的失意不快情緒，將心中怒氣完全發(fā)泄掉。

　　3、食物移情型

食物移情型

　　吃東西可不僅僅是為了裹腹，它們甚至是一種精神寄托，食物可以用來抑制激動或沖動的情緒。當(dāng)有某種環(huán)境或者心情讓人感覺難以適應(yīng)，比如“空窗期”時，那么 食物就需要提供溫暖和保障。尤其是一些高脂肪、高熱量的食物，吃了之后很快就能感到十分舒服。你也喜歡向高脂肪、高熱量的食物尋求保護(hù)嗎？那么你的飲食性格應(yīng)該是食物移情型。

　　破壞力：常吃高脂肪高熱量的食物，不僅會導(dǎo)致發(fā)胖，還會使你感覺困倦和虛弱，這是因?yàn)檫@類食物中的油脂在進(jìn)餐一段時間之后轉(zhuǎn)化為脂肪進(jìn)入到血管，小的脂肪塊會堵塞大腦與肌肉的毛細(xì)血管。如果一直堅(jiān)持這樣的飲食習(xí)慣，還會令很多疾病的發(fā)病率都大大提升。

　　對策：別再試圖從食物中尋求保障，信食物不如信自己，多找些讓自己感興趣，同時又能幫自己提升自信的事情來做，當(dāng)你開始真正愛自己后，就不會再迷戀這類食物了。

　　4、早餐屏蔽型

早餐屏蔽型

　　“我當(dāng)然也樂于吃早餐，但剛起床時我的喉嚨好像給卡住了，一口東西也咽不下去！” 你正在頻頻點(diǎn)頭，表示贊同這個觀點(diǎn)嗎？那么你的飲食性格應(yīng)該是早餐屏蔽型。

　　破壞力：早上什么都不吃，其體重增加的風(fēng)險(xiǎn)上升35%~ 50% 。這是劍橋大學(xué)對7000人進(jìn)行跟蹤調(diào)查得出的結(jié)果。此外，醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)，長期不吃早餐者容易患上膽結(jié)石。

　　對策：早上早起半小時，這樣，你就贏得更多時間去培養(yǎng)每天吃一份健康早餐的習(xí)慣。最佳的早餐搭配是復(fù)合碳水化合物（如未去麩的面包或低糖混合麥片）、蛋白質(zhì) （如酸奶或鮮乳酪）和維生素（ 如一塊水果）。如果你不愛吃甜食，那就吃一個番茄、幾片黃瓜或一根胡蘿卜。早餐的熱量應(yīng)保持在250-400卡路里。

　　如果你總是貪睡到最后一分鐘才起床，那你起床的1-2小時后要補(bǔ)吃早餐。否則工作一忙碌起來，你就會變得饑不擇食，說不定吃進(jìn)了多少熱量，后果自然是導(dǎo)致你的身材徹底變形。

　　5、一心多用型

一心多用型

　　邊吃晚餐邊看電視，邊吃早餐邊看報(bào)，邊聽音樂邊吃飯，在家看電影，零食準(zhǔn)備得更是比電影院還全。一部電影還沒進(jìn)入尾聲，往往一整袋土豆片或爆米花已經(jīng)見底兒了。如果你也是喜歡這樣做的多面手，那么你的飲食性格應(yīng)該是一心多用型。

　　破壞力：美國紐約州的康奈爾大學(xué)布賴恩汪津克教授通過研究發(fā)現(xiàn)：邊看電視邊就餐的人，往往比專心吃飯的人多攝入20%-60%卡路里熱量。

　　對策：一到開飯時間，最好立即將電視關(guān)掉，專心享用你的菜肴。享受你的食物，應(yīng)該是樂意吃，吃得好，吃得香。而邊干其他事情邊吃飯，其后果則是吃得快，吃得多。

　　選吃一些營養(yǎng)高、熱量低的食物，并使用小餐具盛納。這樣即使你一時改不了看電視的惡習(xí)，也不得不因尚未吃飽而經(jīng)常站起來添加飯菜，從而為大腦發(fā)出飽感信 息贏得足夠的時間。美國醫(yī)學(xué)家最近對50000名女性進(jìn)行了一次調(diào)查，其結(jié)果表明，晚上電視屏幕閃爍的光線能導(dǎo)致人體分泌應(yīng)激激素，人的睡眠以及體內(nèi)脂肪 的燃燒都會因此而受到干擾。故此，最好在上床睡覺前的一個小時就將電視關(guān)掉。

　　6、周末補(bǔ)償型

周末補(bǔ)償型

　　周一到周五過著苦行僧的日子，對飲食非常節(jié)制。到了周末，可解放了！饞了一周的嘴就等著這兩天呢！讓所有的食物來得更猛烈些吧，反正一周就放縱這么兩天！問題不大！你的嘴也是遵循這樣的規(guī)律嗎？那么你的飲食性格應(yīng)該是周末補(bǔ)償型。

　　破壞力：美國有關(guān)機(jī)構(gòu)對居民體重最新調(diào)查的結(jié)果顯示：凡周末毫無節(jié)制的大吃大喝者，其對身材的危害遠(yuǎn)大于偶爾一時的解饞貪食者。

　　對策：周末如果想多睡一會兒，可以考慮推遲午餐時間或取消晚餐，也可以取消午餐，晚餐早點(diǎn)兒吃，以減少不吃午飯的不適。周末多有應(yīng)酬或家庭聚會，免不了喝酒。別忘了，葡萄酒或啤酒也應(yīng)計(jì)入正餐所攝入的熱量。酒精之所以會阻礙身體里的脂肪燃燒，是因?yàn)槿梭w需先將酒精予以分解，而在這期間，身體從食物中所攝取的脂肪已經(jīng)直接入駐臀部了。

　　7、貪圖方便型

貪圖方便型

　　方便面、方便粥、方便粉絲、方便米飯、方便湯、方便罐頭……家里的廚房里堆滿了這些方便食品，真是太感謝現(xiàn)代科技了！下次朋友聚會的時候，就是來個方便晚宴都不成問題！你也鐘愛這些方便食品嗎？幾分鐘就搞定一頓飯，多完美。那么你的飲食性格應(yīng)該是貪圖方便型。

　　破壞力：美國北卡羅來納大學(xué)對750名中國人的飲食習(xí)慣進(jìn)行了研究，其結(jié)果證實(shí)：凡愛吃味精調(diào)味菜肴的人，其體重較容易增加。

　　對策：方便食品中基本上都添加了增味素（如味精），而這類物質(zhì)可能引起人腦中調(diào)節(jié)饑餓感覺的神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生功能障礙，從而使人吃進(jìn)更多食物，導(dǎo)致體重增加。在不得不食用方便食品時，把關(guān)要從選購時就開始：應(yīng)注意看一下包裝的說明書，避免購買那些含有增味素（味精）和增甜劑的方便食品。

　　8、癡戀甜食型

癡戀甜食型

　　所有的味道中最美妙的就是甜，這可是人類與生俱來的天性。因此，隨時隨地，只要有機(jī)會就不能放過—巧克力、奶油蛋糕、冰淇淋、奶油糖，甜味是其他任何味 道都不能替代的！可以不吃飯，但是不能沒有糖！你對甜蜜的食物，也有著某種說不清的偏愛，那么你的飲食性格應(yīng)該是癡戀甜食型。

　　破壞力：過量食用甜食，其后果是每天的卡路里攝入量超過正常的攝入量，造成體重超重。

　　對策：糖對于我們的身體必不可少，這是因?yàn)樘鞘俏覀冏钪匾哪芰抗?yīng)者碳水化合物的主要來源，因此不要過分抑制自己對甜食的欲望，否則你會發(fā)現(xiàn)，越抑制越渴望。甜食糖果等誘人的食物不要放在自己隨手可取的地方。購買巧克力時，要選擇小塊的低脂純黑巧克力。餅干蛋糕則選購全麥的。實(shí)在饞了，可以用水果代替奶糖?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)柑橘類水果特別能抑制嘴饞，而將其榨汁飲用也是不錯的選擇。

　　9、緊張暴食型

緊張暴食型

　　明早就要面試了；還有5分鐘就要給3000人演講；下個月要代表分公司參加整個集團(tuán)的業(yè)務(wù)競賽；這些緊張的時刻，能想到的卻只有食物。越緊張就越餓，自然也就吃得越多。當(dāng)你感覺身心緊張時，你甚至能獨(dú)自吃光一個全家桶”嗎？那么你的飲食性格應(yīng)該是緊張暴食型。

　　破壞力：常常暴飲暴食，讓你的胃和身體不知所措，只好你給什么，就吃什么，至于吃下去之后，這些食物轉(zhuǎn)化成的肉要去向何方，似乎就不是你能控制的了！

　　對策：先給身體減壓。身心備感緊張的時候，做做深呼吸，練練瑜伽，或者靜坐一會兒都是不錯的減壓方法，讓身體先平靜下來，才不會胡亂往嘴里填東西。冰箱里應(yīng)常備一些水果、胡蘿卜、黃瓜、生菜等熱量不高的食物，這樣即便有些難以應(yīng)對的緊張狀況，也能保證吃進(jìn)去的食物相對健康。