盤點(diǎn)經(jīng)常被我們忽略了的保健佳品
在我們?nèi)粘５娘嬍持形覀兺鶗?huì)忽略掉一些物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，下面小編就為大家盤點(diǎn)幾種經(jīng)常被我們忽略掉的保健佳品：
豆腐渣
大家對(duì)豆腐渣可能并不陌生，豆腐渣就是在做豆腐過程中被過濾掉的雜質(zhì)，一般多被用來加工牲畜飼料或者用來做肥料。其實(shí)豆腐渣中膳食纖維、鈣等營(yíng)養(yǎng)素含量非常高，有抗癌、通便、降脂、降糖、減肥等多種保健作用，所以對(duì)于每天以細(xì)糧為主的我們，不妨吃點(diǎn)豆腐渣，不僅有助于消化，而且還能夠預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、中風(fēng)、腸癌等多種疾病。
豆腐渣的吃法有很多，可以將豆腐渣與面粉、雞蛋等攪拌均勻，然后做成煎餅食用;還可以用豆腐渣加入各種調(diào)味劑做成湯飲用，味道也不錯(cuò)。具有類似作用的還有我們每天用榨汁機(jī)榨豆?jié){后過濾出來的雜質(zhì)。
茄子皮
很多人在吃茄子的時(shí)候都會(huì)削掉茄子皮，因?yàn)槿绻蝗テぷ霾藭?huì)影響菜肴的色澤。不過專家建議在吃茄子的時(shí)候盡量不要去皮，因?yàn)榍炎悠ず胸S富的維生素B，維生素B可以促進(jìn)人體對(duì)維生素C的代謝，有助于提高維生素C的吸收率。另外，據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，茄子皮還可以增強(qiáng)皮膚抗氧化能力，對(duì)于預(yù)防皮膚癌有很好作用。
橘絡(luò)
橘絡(luò)就是橘子皮與橘肉之間的那些白色的物質(zhì)，在吃橘子的時(shí)候人們往往喜歡將這些橘絡(luò)都取掉，其實(shí)這些橘絡(luò)中含有一種特殊的維生素，叫做蘆丁，這種物質(zhì)對(duì)人體血管大有好處，有助于提高血管的彈性和密度，從而減少血管壁的脆性和滲透性，不僅可以防止毛細(xì)血管滲血，而且還能起到預(yù)防發(fā)生腦溢血。因此大家今后在吃橘子的時(shí)候沒有必要將橘絡(luò)取掉。
香菜根
大多數(shù)人在吃香菜的時(shí)候都會(huì)將根去掉，其實(shí)香菜根富含維生素和纖維素，有一定的降血壓、降血脂作用，所以以后吃完香菜之后不妨把菜根留著，腌制成泡菜或者做湯食用。
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