看包裝
碘鹽的真假辨別精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝,印有加碘字樣,并標明生產(chǎn)單位、出廠日期,字跡清晰,袋質(zhì)量,印制精美,封口嚴密整齊;假冒碘鹽字跡模糊,包裝粗糙。
看色澤
精制碘鹽外觀潔白;假冒碘鹽外觀淡黃,或暗黑色,不干,易受潮。
捏鼻嘗
精制碘鹽手抓捏較松散,顆粒均勻,無臭味,咸味純正;假碘鹽手捏成團,易散,口嘗有苦澀味,聞之有氨味。
顯色試驗
將碘鹽加入還原劑后再加入淀粉,如顯藍色,是真碘鹽;如藍色淺,無藍色,不是碘鹽。
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