因習(xí)近平總書記光顧而名聲大噪的慶豐包子鋪在市人代會上也成為熱點(diǎn)。昨日，當(dāng)市人大代表、慶豐包子鋪的“東家”北京華天飲食集團(tuán)公司總經(jīng)理朱玉嶺出現(xiàn)在兩會政務(wù)咨詢會現(xiàn)場時，市人大代表、副市長程紅也忍不住替慶豐包子鋪向在場的媒體記者做起了宣傳。“我給你們介紹一下，請這位代表介紹老字號最權(quán)威了，他最適合介紹老字號的新發(fā)展。”
習(xí)近平總書記到慶豐包子鋪用餐后，這家北京老字號的人氣更旺了。朱玉嶺代表介紹說，如今，183家慶豐包子鋪家家排大隊，銷售額比原來增長了35%至40%，月壇店直接翻倍，“明顯覺得人手不夠用了。”朱代表告訴記者，過去會有消費(fèi)者投訴包子不夠熱，“最近這類投訴已經(jīng)沒有了，因?yàn)榕糯箨?lsquo;人等包子’而不是‘包子等人’，吃到嘴里的都是剛出籠的熱包子。”
程紅代表點(diǎn)頭贊許，她叮囑朱玉嶺代表，穩(wěn)健發(fā)展是北京老字號的特點(diǎn)，一定要保品質(zhì)，價格一定要合理，不能讓老百姓失望。朱玉嶺代表大聲回答：“您放心吧，一定不會漲價。”他隨后表態(tài)說，慶豐包子鋪會更加注重品質(zhì)，保質(zhì)保量，在發(fā)展方面一定要穩(wěn)扎穩(wěn)打，絕不盲目擴(kuò)張自砸招牌，“很多人關(guān)注在外地擴(kuò)張開店的事，要開店肯定先建配送中心，不能實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一配送沒法保證質(zhì)量。”
作為主管商業(yè)的副市長，程紅一直關(guān)注老字號發(fā)展。她強(qiáng)調(diào)說，老字號是一個城市的活化石，政府對老字號一貫堅持“傳承創(chuàng)新”四字方針，傳承是指核心產(chǎn)品和核心技藝，要原汁原味;創(chuàng)新是指服務(wù)、環(huán)境和內(nèi)部管理，像張一元、慶豐包子鋪等旗下幾百家連鎖店的老字號企業(yè)必須運(yùn)用現(xiàn)代化管理方式。九年前，北京市啟動老字號工程，幫助一些老字號重新恢復(fù)市場，引導(dǎo)大家用連鎖現(xiàn)代化方式擴(kuò)大規(guī)模和銷售。目前北京有商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號”117家，代表北京在全國和海外發(fā)展了3500多家網(wǎng)點(diǎn)，十年磨一劍，已經(jīng)取得了階段性成果，未來將進(jìn)一步引向深入。程紅現(xiàn)場叮囑朱玉嶺代表：“如今老字號又一次迎來春天，要趁著春天好好發(fā)展。”
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