化學性食物中毒是指健康人經口攝入了正常數(shù)量，在感官上無異常，但確含有某種或幾種“化學性毒物”的食物，隨食物進入體內的“化學性毒物”對機體組織器官發(fā)生異常作用
肉毒桿菌食物中毒（clostridium botulinum food poisoning），亦稱肉毒中毒（botulism），是因進食含有肉毒桿菌外毒素的食物而引起的中毒性疾病。
據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門介紹，有一種叫蠟樣芽孢桿菌，在１６℃－５０℃的溫度中，最易在米飯、米粉及其他乳制品、肉制品、蔬菜等食物中大量生長繁殖毒素
“在一些地區(qū)，細菌性食物中毒是危害學生健康的主要問題?！毙l(wèi)生部副部長殷大奎今天在中國食物安全與營養(yǎng)健康高層論壇上說，影響我國食品安全的主因，首推微生物引起的食源...
食用海鮮易食物中毒，記者昨日從深圳市疾病預防控制中心獲悉，深圳上兩個月共發(fā)生食物中毒事件4起，中毒人數(shù)為28人，無報告死亡病例，中毒原因均為“副溶血性弧菌
在餐飲消費中發(fā)生糾紛許多市民都會選擇直接向飯店索賠。不過，對此，市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布節(jié)日提醒：如發(fā)生食物中毒不可直接向飯店索賠
據(jù)衛(wèi)生部網站消息，2009年第二季度衛(wèi)生部共收到全國食物中毒事件報告77起，中毒3063人，死亡48人，與2008年同期及2009年第一季度相比，報告起數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)均有所增加。
食物中毒的常見原因有哪些呢？炎熱的夏季已經到來，食物中毒現(xiàn)象越來越多，這是為什么呢？那些原因引起的食物中毒，讓我們一起來看專家是怎么為我們詳細介紹的。
為什么發(fā)芽馬鈴薯會導致中毒？馬鈴薯又叫“土豆”、“山藥蛋”、“洋山芋”，由于營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是人們日常喜愛的食物之一。馬鈴薯中含有一種叫“龍葵堿”的毒素
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