“減苦增辛”是中醫(yī)夏季養(yǎng)生的飲食原則，是指在烈日炎炎的夏季，人們?cè)陲嬍持袘?yīng)該適當(dāng)減少苦味食物，相對(duì)增加辛味食物。自然界的陽(yáng)氣經(jīng)過(guò)春天不斷地生長(zhǎng)，進(jìn)入夏季后，變得旺盛而充足，也可以理解為自然界的陽(yáng)氣到了夏季均從藏蓄的狀態(tài)發(fā)散出來(lái)。在這種充足的陽(yáng)氣作用下，自然萬(wàn)物也呈現(xiàn)出一派繁茂的景象。同時(shí)，按照陰陽(yáng)的變化規(guī)律，陽(yáng)盛則陰弱，陽(yáng)氣的盛大在夏至達(dá)到極點(diǎn)。
在夏季，心火當(dāng)令，心火旺則克肺金，所以，要扶肺氣。在陰陽(yáng)五行中，辛主發(fā)散，苦主沉降，辛味是入肺的，所以要增辛以養(yǎng)肺氣?？辔恫焕谙募娟?yáng)氣的升發(fā)。而辛味之品性主升散，與夏季陽(yáng)氣發(fā)散的狀態(tài)相吻合。
夏天吃點(diǎn)辛味的食物，如蘿卜、蔥白、姜、蒜等，可避免心氣偏亢，有補(bǔ)益肺氣、活血、通竅、化濕等作用。
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