杏仁沙拉開(kāi)胃排毒
杏仁零食沙拉
原料：杏仁20顆，圣女果(紅/黃)20個(gè)，話(huà)梅5顆，荷蘭豆250克，鹽1茶匙(5克)，橄欖油1茶匙(5毫升)。
制作過(guò)程：首先，將荷蘭豆撕去兩邊的筋并洗凈以備用；圣女果洗凈，對(duì)半切開(kāi)。然后在鍋中倒入水(以浸沒(méi)荷蘭豆為宜)，開(kāi)大火加熱至水沸騰后，加入1/2茶匙(3克)的鹽，并放入荷蘭豆，數(shù)三下即可關(guān)火。20秒鐘后，將鍋中的荷蘭豆撈出，放入冷水中浸泡約一分鐘。接著，將冷水中的荷蘭豆撈起瀝干水分，倒入大碗中，放入之前準(zhǔn)備好的圣女果和話(huà)梅，加入剩余的1/2茶匙鹽和橄欖油，注意一定要攪拌均勻，最后放入杏仁即可。這道沙拉味道酸酸的非常開(kāi)胃，而且由于用橄欖油代替沙拉油的緣故，這道沙拉的熱量非常低，正適合夏日進(jìn)食。
熱帶水果拌杏仁
原料：杏仁100克，香蕉干片50克，芒果干或菠蘿干50克，干椰條或干椰片15克(注意不要用干的椰末)，黑葡萄干、黃葡萄干各25克。
制作過(guò)程：夏日是一個(gè)盛產(chǎn)水果的季節(jié)，對(duì)于那些修身減肥的女性來(lái)說(shuō)，水果餐必不可少。這道熱帶水果拌杏仁，既美味營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單易做。只要將以上各種原料放在一個(gè)大容器中拌勻即可。熱帶水果的味道與產(chǎn)于陽(yáng)光充足地帶的杏仁使這道菜色彩鮮艷。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，這道菜材料種類(lèi)多樣，搭配完美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充成年人一天所需的各類(lèi)元素。吃這道菜時(shí)，不妨飲用鮮榨果汁、礦泉水或茶，味道更加鮮美。
杏仁能有效控制體重
貼士：健康專(zhuān)家談營(yíng)養(yǎng)
上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系主任蔡美琴教授表示，杏仁是一種純天然的營(yíng)養(yǎng)密集型健康食品。它含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，是夏日營(yíng)養(yǎng)的重要補(bǔ)充。杏仁不僅可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，還能讓人產(chǎn)生飽腹感，幫助食用者控制體重。它會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，幫助控制對(duì)于其它高熱食品的攝入。此外，杏仁所含的膳食纖維可以降低脂肪吸收率。
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