導語：其實吃素瘦身不是對每個人都有效的，而且長期的素食主義會造成營養(yǎng)不良，抵抗力下降，骨質疏松等問題，我們一般建議一般每天的三餐都要葷素搭配，特別是本來就不吃素的朋友，如果想靠完全吃素來減肥不僅會造成身體的不適，效果也不會很明顯。
如果您想采取素食方法來瘦身建議如下
1、完全素食人群要非常注意蛋白質的補充，特別的中老年人，單純吃素會加重骨質疏松，另外要多吃豆制品和豆類，補充身體所需的氨基酸
2、加強鈣的吸收，素食者因為不吃肉類食物，所以可能導致缺鈣，因為蔬菜中含有的鈣是不容易被人體吸收的，所以平時要多喝牛奶，吃雞蛋。補充鈣的吸收。
3、適量補充維生素。素食本身就是一種“偏食”，容易造成維生素B12缺乏，應每天服用維生素B12。此外，素食者還應通過服用維生素D，加強對鈣質的吸收。
4、注意脂肪酸平衡。脂肪酸的平衡對身體健康非常重要。素食者由于不吃魚、雞蛋和海產品，所以往往無法獲得各種飽和脂肪酸。因此，可以多食用一些類似亞麻籽油、豆油和核桃這樣的食品。
5、此外，素食減肥者應搭配少量肉類均衡飲食，素食者更需注意營養(yǎng)搭配。
素食多“隱性脂肪”
素菜沒有肉類，本身脂肪含量較低，很多人就以為吃素就能保證健康，廣醫(yī)三院營養(yǎng)科醫(yī)師曾青山說，純素菜較葷菜類口味差些，烹飪過程中，一般多用油多放調味料，增加素菜的香味和口感。這樣一來，人在不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪。也會引發(fā)多種疾病。這樣的例子很多，我們在生活也發(fā)現很多長期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源，素食不能防百病，關鍵都是看你怎么吃，吃多少。”曾青山說。
一周二日素，身體有好處
有人認為，豆腐加青菜，既補充了蛋白質又含有維生素和植物纖維，能保證人體營養(yǎng)。曾青山說，豆類和蔬菜的氨基酸不完整，需要與葷菜相配合，才能產生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。
完全不吃葷(也包括不吃牛奶雞蛋)的人，營養(yǎng)不均衡，免疫機能較弱，容易患各種傳染病，還容易發(fā)生貧血、骨質疏松等疾病。而正常人一周內選擇一到兩天吃素，減少吃葷的高脂肪攝入，清腸道，對心腦血管更有益處。因為，素食中總碳水化合物和膳食纖維含量更高，飽和脂肪(壞脂肪)顯著降低。
吃素分人群
嚴格來講，營養(yǎng)師并不提倡長期完全吃素。如果有人想嘗試，也要看當時的身體條件。曾青山說，吃素者必須為身體素質非常好的成年人。下列幾種人就建議不要吃素了：
1.身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。
2.所有生長發(fā)育期的孩子，正處于長身體的時期，會導致發(fā)育不良。
3.計劃要bb的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引發(fā)孕育障礙。
4.女性月經期間、月子期。
5.更年期婦女，會加重“更年期綜合征”。
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