瘦身減肥減肥在飲食方面是最重要的，飲食始終都是最佳的減肥方式，那么在減肥期間到底應(yīng)該怎么吃呢？下面小編告訴大家?guī)追N瘦身食品，幫助大家快速瘦身減肥，同時還能保證每日所需的營養(yǎng)，下面就來看看是哪些食物吧。
魔芋
特色：造型多變，口味及烹調(diào)方式極多
素有“日本豆腐”之稱的魔芋，也是目前流行的低卡食物之一。魔芋是從植物中提煉出來的食材，含有大量的水溶性纖維，熱量非常低，吸水能力很強(qiáng)，平均每克魔芋可以吸收四十克水，所以吃了它以后容易產(chǎn)生飽足感。
而魔芋制成的素花枝、素魚丸等成品，也是素食者主要的附屬食物來源。
由于魔芋要浸泡在鹼水當(dāng)中，才能保存其鮮度、延長保存期限，但是鹼水泡過之后吃起來會有一股異味，建議大家在食用前最好先用清水浸泡一下再調(diào)理，這樣吃起來口感更佳。因?yàn)槟в蟮奈兜垒^淡，最好搭配一些口味較重的食材調(diào)理。
例如以芹菜和蔥、姜、蒜等調(diào)味料一起熱炒，或加一點(diǎn)醬油以紅燒、鹵的方式來烹調(diào)，都可以增加其口感。若想吃得清淡些，加上黃瓜絲或紅蘿卜一起涼拌，加一點(diǎn)果醋或超市常見的日式調(diào)味醬，滋味也不錯。
魔芋的型態(tài)多變，除了入菜，還可制成細(xì)長的魔芋面替代米面等主食，一盒小小的魔芋涼面成了頗受歡迎的瘦身食品。
代糖
特色：聰明使用，甜蜜零負(fù)擔(dān)
不同種類的代糖，如阿斯巴甜、醋磺內(nèi)脂鉀和糖精等糖類，熱量都比一般食和蔗糖低得多，而阿斯巴甜的甜度又是一般糖類的三百倍，是被廣泛使用的低熱量糖類，只要使用很少的量，就會產(chǎn)生濃度很高的甜味。值得注意的是，使用糖精要注意，放太多的話反而會有苦味。
此外，阿斯巴甜的耐熱程度約為攝氏五十五度到六十度左右，高溫加熱時會被分解破壞。另外要特別小心的是，苯酮尿癥的患者因?yàn)闊o法代謝的關(guān)系，也不適合食用阿斯巴甜。值得注意的是，如果正常人一天食用超過十包以上的代糖，就會出現(xiàn)類似更年期的副作用，孕婦和小孩最好避免攝取過量的代糖。
綠色蔬菜
特色：低卡路里，高營養(yǎng)價值
綠色蔬菜，像地瓜葉、菠菜、花椰菜和包心菜等等，都是低熱量食物。這些蔬茶類食物的熱量非常低，平均下來每一百克只含二十五卡的熱量，還含有維生素、礦物質(zhì)等人體必需的營養(yǎng)素;而蔬菜含豐富的纖維質(zhì)，不但能增加飽足感，也可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助排便順暢。
如果想少攝取熱量而又吃得健康，烹煮蔬菜時最好用水煮或氽燙的方法，注意加熱時間不宜太久，以免破壞蔬菜里的維生素。盡量少用油熱炒或勾芡的方式調(diào)理蔬菜，避免攝取過多的油脂。
舉例來說，燙茄子一百克熱量約二十五卡，換成同樣份量的炸茄子熱量立刻升高為二百卡;香菇零熱量，做成炸香菇一朵就有二十五卡的熱量!如果不注意烹調(diào)方式，三餐都吃綠色蔬菜也會因烹飪方式不當(dāng)而攝取過多的熱量。
除此之外，簡單又方便的蔬菜色拉也是低卡食物的不錯選擇。日常生活中可以利用西紅柿、芹菜、黃瓜、胡蘿卜、蘆筍、玉米或青椒等顏色多樣、營養(yǎng)豐富的蔬菜，選取其中幾樣相互搭配，這樣搭配使用做出的菜熱量較低。
如果不想吃太生冷的色拉，還可以用多種蔬菜為湯底，加上幾朵新鮮的香菇調(diào)味，煮成一鍋鮮菇蔬菜湯，美味而又富有營養(yǎng)。
低卡健康減肥沙拉：
材料： 蘋果1個約200克、核桃仁50克、葡萄干50克、西芹100克、彩椒100克
沙拉調(diào)料：蛋黃醬3湯匙(45ml)、煉乳1茶匙(5ml)、鹽1克、檸檬汁2茶匙(10ml)
做法：
１．蘋果削皮切成大小合適的塊，西芹去老筋切成厚片，葡萄干用溫水泡發(fā)瀝干，核桃仁烤酥脆(或者炒脆)、彩椒洗凈去籽切成塊。
２．將所有材料用沙拉調(diào)料拌勻即可。
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