韓國(guó)什么最出名？我想人人都可以答出來(lái)，韓國(guó)的美女最出名，還有就是韓國(guó)的泡菜最出名。熒幕上韓國(guó)美女身材火辣性感，讓MM們羨慕不已。韓國(guó)的泡菜是朝鮮咸菜或者高麗咸菜的別稱(chēng)，也可稱(chēng)之為韓國(guó)咸菜，東北地區(qū)稱(chēng)之為“鮮族拌菜”。泡菜，對(duì)于韓國(guó)人而言，是一日三餐都離不開(kāi)的食物，每個(gè)韓國(guó)人一年要吃掉35公斤泡菜。有人說(shuō)韓國(guó)美女老是吃不胖，其中很大一部分秘訣在一盤(pán)盤(pán)小小的泡菜里。泡菜跟美女之間有聯(lián)系嗎？當(dāng)然有，韓國(guó)的美女們減肥都是靠泡菜的。下面給大家介紹韓國(guó)泡菜減肥法。
韓國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：泡菜不僅含多種維生素、礦物質(zhì)以及人體所必需的十余種氨基酸，而且還有明顯的減肥作用。用泡菜做動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明：沒(méi)有吃泡菜的白鼠的1克肝里平均含有脂肪167－169毫克，而吃泡菜的白鼠肝里只有145－149毫克的脂肪，減少脂肪15.8%；不吃泡菜的白鼠血液中總脂肪含量是246.1毫克／公升，而吃泡菜白鼠的血液中只有170－200毫克／公升的脂肪，減少44.8%。經(jīng)皮下脂肪的檢測(cè)也證明，加喂泡菜飼料的小白鼠收到了明顯的減肥效果。
研究人員認(rèn)為，泡菜有增強(qiáng)脾臟免疫細(xì)胞活力的作用，能起到減少血液和肝中脂肪的特殊效果。此外，還發(fā)現(xiàn)吃腌制5個(gè)星期的泡菜比腌制3個(gè)星期的泡菜減肥效果更好。
泡菜減肥食譜：
第一天
午餐：泡菜一碟+米飯or面(半碗)
晚餐：人參雞湯(只吃雞喝湯，無(wú)須吃太多糯米)
第二天
午餐：韓式五谷飯包
晚餐：熟牛肉+小黃瓜泡菜
第三天
午餐：小黃瓜海鮮鍋
晚餐：小黃瓜泡菜+米飯or面(半碗)
提醒：本食譜是3天一個(gè)療程，要是能夠堅(jiān)持，再加上適量的運(yùn)動(dòng)，9天后至少能夠瘦5斤。早餐可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣來(lái)選擇。
正宗韓國(guó)泡菜的做法：
選料：選擇質(zhì)地厚實(shí)的大白菜，洗凈切半，放在容器中，用粗鹽一層一層地抹均勻。如五棵大白菜腌制兩個(gè)小時(shí)左右后，倒入涼水浸泡，水以不淹過(guò)大白菜為好。腌制好的大白菜拿出來(lái)至少要洗三遍，水?dāng)D干后備用。
配料：5公斤大白菜可以配0.7公斤辣椒粉，半公斤白糖，辣椒粉要用湯料調(diào)制。湯料用新鮮蘿卜、海帶、小銀魚(yú)熬制，分二次放入。一般5公斤辣椒粉，放1公斤左右的湯料比較合適。
準(zhǔn)備：將1公斤白蘿卜切成絲，放入調(diào)好的辣椒醬中充分?jǐn)噭?dòng)；依次放入切好的2個(gè)雪梨絲、一個(gè)洋蔥絲、2根大蒜絲、1兩韭菜段。姜、小蔥、蒜若干，味精30克，蝦醬20克，魚(yú)露100克，糖、鹽適量，如果做出來(lái)的醬料比較稠，可以加一點(diǎn)熬制好的牛肉湯攪勻。
制作：雙手戴上一次性塑料手套，把制好的辣椒醬均勻涂抹在大白菜上，一層一層地抹透，根部厚實(shí)的地方多抹一點(diǎn)；放入容器中發(fā)酵12小時(shí)，然后放入冰箱冷藏，隨吃隨取。鮮嫩爽口，酸甜微辣。
制作韓國(guó)泡菜有兩大秘密：
一是囟細(xì)蝦米醬，另外一個(gè)是辣椒粉。
這看似普通，但都是別處難以找到的替代原料。比如韓國(guó)的紅辣椒很特別，不太辣，香氣濃，甚至帶點(diǎn)甜，即使辣椒用得多，使人也不致于有辣嗆的感覺(jué)。
相關(guān)閱讀：吃泡菜易致癌？
曾經(jīng)有些人一直很反對(duì)吃泡菜，認(rèn)為“吃泡菜容易致癌”。他們認(rèn)為泡菜中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。事實(shí)上，這種說(shuō)法是不科學(xué)的，吃?xún)?yōu)質(zhì)泡菜不僅不會(huì)致癌，對(duì)人的身體還很有好處，而且，泡菜還是健康減肥的首選食物之一。
其實(shí)，泡菜中的酸味是因?yàn)槿樗峋纸獍撞酥械奶穷?lèi)而產(chǎn)生了乳酸，乳酸不僅沒(méi)有致癌性，而且還有促進(jìn)消化等作用。此外，很多泡菜的制作過(guò)程都使用了大量的辣椒和蒜，它所需要的鹽分并不多，因此是一種膽固醇含量低、熱能含量也低的健康食品。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)