近10多年來(lái)，許多學(xué)者對(duì)鉀與血壓的關(guān)系進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)尿鉀與血壓呈負(fù)相關(guān)。更有趣的是每1mmol/l鉀的降壓作用，為1mmol/l鈉的升壓作用的3倍。一些地區(qū)較原始的人群以 “ 草木灰”（含氯化鉀）代替食鹽。這些人群由于食用低鈉高鉀膳食，所以，血壓很低。而美國(guó)東南部的黑人飲食習(xí)慣低鉀，他們中風(fēng)的發(fā)病率，比全國(guó)平均水平高18倍，這些現(xiàn)象均證實(shí)了鉀與血壓有密切關(guān)系。
最近，來(lái)自美國(guó)加里福尼亞州蒙特里的美國(guó)心臟病學(xué)討論會(huì)上的報(bào)告也指出，高血壓的典型特征是動(dòng)脈壁增厚，但當(dāng)給予足量的鉀后，動(dòng)脈壁便不再增厚，這主要是鉀對(duì)血管有保護(hù)作用，可防止動(dòng)脈壁不受血壓的機(jī)械性損傷，從而降低了高血壓病人中風(fēng)的發(fā)病率。
由此可見(jiàn)，高血壓病人適當(dāng)增加鉀的攝入量是有益的。值得注意的是，有些高血壓病人由于持續(xù)服用利尿劑、降壓藥，使排尿增多，鉀隨之排出，發(fā)生低鉀傾向的可能性更大，所以，服用這類藥物治療的病人，更應(yīng)注意補(bǔ)鉀。
補(bǔ)鉀的方式主要分藥補(bǔ)和食補(bǔ)兩種。藥補(bǔ)常首選氯化鉀，主要適用于服用利尿劑降壓藥治療的病人，而食補(bǔ)則適用于所有高血壓病人，包括那些輕度高血壓，尚未服用降壓藥物治療的患者。
含鉀豐富的食品很多，主要有瘦肉、牛肉、魚(yú)類及其他海產(chǎn)品、小白菜、油菜、黃瓜、西紅柿、土豆、橘子、香蕉、桃、葡萄干等蔬菜與水果。
有人擔(dān)心食用瘦肉、魚(yú)類等高蛋白的食品，可能對(duì)高血壓病人不利，這是不必要的。研究結(jié)果表明，低蛋白飲食對(duì)于高血壓病人比高脂肪飲食更有害，是發(fā)生中風(fēng)的主要原因，因此要求高血壓病人應(yīng)保證適量蛋白質(zhì)的供應(yīng)。（實(shí)習(xí)編輯：權(quán)小龍）
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