隨著酷暑的到來(lái)，汽水飲料迎來(lái)銷(xiāo)售旺季。不過(guò)，前日一項(xiàng)來(lái)自英國(guó)的最新研究卻向汽水飲料潑了一瓢冷水——含苯甲酸鈉的汽水會(huì)對(duì)人體細(xì)胞產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，有可能最終導(dǎo)致肝硬化和帕金森綜合征等疾病！
苯甲酸鈉目前正廣泛應(yīng)用于我國(guó)絕大部分飲料食品上。盡管每種飲料都是按國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，但累積起來(lái)苯甲酸鈉攝入量太多還是有害，建議青少年盡量少吃含這類(lèi)防腐劑的食品。
汽水含苯甲酸鈉可致肝硬化
一些汽水產(chǎn)品含有防腐劑苯甲酸鈉，對(duì)人體細(xì)胞產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，有可能最終導(dǎo)致肝硬化和帕金森綜合征等疾病。
苯甲酸鈉是從苯甲酸中提取而來(lái)，為常用的防腐劑。苯甲酸鈉破壞了dna的一個(gè)重要區(qū)域——細(xì)胞的“發(fā)電站”線粒體。線粒體消耗氧氣來(lái)給人提供能量，如果你破壞了它，細(xì)胞將出現(xiàn)嚴(yán)重的故障?，F(xiàn)在有大批疾病與其有關(guān)——帕金森綜合征和大量神經(jīng)退化性疾病，但首先還是產(chǎn)生衰老。派普建議，家長(zhǎng)在購(gòu)買(mǎi)含有防腐劑的飲料時(shí)應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎，“我擔(dān)心的是大量飲用的兒童。
世界衛(wèi)生組織2000年經(jīng)過(guò)研究宣布，用作防腐劑的苯甲酸納是安全的。對(duì)此，派普教授表示，由美國(guó)食品和藥品管理局進(jìn)行的這些實(shí)驗(yàn)已經(jīng)過(guò)時(shí)了。隨著時(shí)代的發(fā)展，應(yīng)該進(jìn)行更嚴(yán)厲的測(cè)驗(yàn)。
其實(shí)，長(zhǎng)期以來(lái)，科學(xué)家就懷疑苯甲酸鈉可能誘發(fā)癌癥，因?yàn)樵谂c碳酸飲料里的添加劑維生素c混合之后，苯甲酸鈉可能生成一種致癌物——苯。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局去年針對(duì)飲料中苯含量的一項(xiàng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)四種品牌的碳酸飲料中苯含量過(guò)高，這些品牌的飲料隨即被責(zé)令停止在英國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售。
廣州市場(chǎng)汽水熱銷(xiāo)顧客質(zhì)疑研究結(jié)果
廣州汽水市場(chǎng)并沒(méi)有受到該消息的影響，市面上的多種汽水飲料依舊熱銷(xiāo)。超市銷(xiāo)售人員稱碳酸飲料銷(xiāo)售日益增加，多數(shù)市民則對(duì)這個(gè)消息表示驚訝。
在好又多超市棠下店里，記者發(fā)現(xiàn)，不少汽水飲料標(biāo)簽里均標(biāo)注含有苯甲酸鈉，但標(biāo)簽中均未注明苯甲酸鈉的具體含量。在另外數(shù)家超市中，記者發(fā)現(xiàn)汽水飲料均被擺在顯著位置及出入口的冰柜之中。銷(xiāo)售人員均表示隨著氣溫上升，碳酸飲料銷(xiāo)售日漸攀升，“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有什么危害，也沒(méi)有顧客詢問(wèn)過(guò)這個(gè)問(wèn)題”。“冰凍的汽水最解渴。”多數(shù)顧客表示自己習(xí)慣喝汽水。但受訪者中幾乎沒(méi)有人知道汽水可能會(huì)危害健康，“從小到大就喝這個(gè)，沒(méi)覺(jué)得有什么問(wèn)題。”
有近九成的市民表示不太相信，“不會(huì)吧，我每天都喝，你說(shuō)它可能有害？不可能！有市民甚至質(zhì)疑記者，“汽水又不是新東西，早該研究透了，更何況外國(guó)人都愛(ài)喝呢。”只有一成市民稱，對(duì)汽水的爭(zhēng)議一直存在，平時(shí)很少喝碳酸飲料，有家長(zhǎng)表示，“不管是真是假，小孩少喝為好”。
盡量少吃含苯甲酸鈉的食品
苯甲酸鈉是非常常用的防腐劑，汽水、果汁等所有的飲料和絕大部分的食品如蛋糕、果脯、肉松、肉干等都使用。沒(méi)有苯甲酸鈉的話，食品中微生物很快生長(zhǎng)繁殖，導(dǎo)致食品變壞。但苯甲酸鈉畢竟不是營(yíng)養(yǎng)素，作為人工合成的防腐劑，吃多了肯定有害。十年前的兒童和青少年，一個(gè)星期最多喝一次汽水飲料，但現(xiàn)在的青少年每天喝幾次，盡管每種飲料都按國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，但累積起來(lái)苯甲酸鈉攝入太多還是有害的。
根據(jù)以前的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，給每公斤大白鼠服用2.7克苯甲酸鈉，參與實(shí)驗(yàn)的大白鼠一半會(huì)死亡。至于長(zhǎng)期低劑量的攝入會(huì)有什么問(wèn)題，需要進(jìn)行重新研究。不過(guò)蔣卓勤也表示，市民不必過(guò)分擔(dān)心，人體自身有解毒的能力，其實(shí)人體每一秒接觸的空氣都有毒，可以通過(guò)自身新陳代謝排出體外。
市民應(yīng)該盡量少吃甚至不吃含有苯甲酸鈉的加工食品和飲料，盡量飲用白開(kāi)水、純凈水、礦泉水及奶類(lèi)等，少喝汽水等加工型飲料。（實(shí)習(xí)編輯：劉媛）
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