謹(jǐn)防生吃水產(chǎn)品導(dǎo)致食源性寄生蟲(chóng)病。同時(shí)，國(guó)家衛(wèi)生部和廣東省衛(wèi)生廳近期開(kāi)展的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，廣東人喜歡吃生魚(yú)，也使得廣東的肝吸蟲(chóng)感染率近年迅速上升，目前全省有63個(gè)縣（市）是肝吸蟲(chóng)流行區(qū)，估計(jì)感染人口達(dá)500萬(wàn)，肝吸蟲(chóng)的感染率高達(dá)16.13%，占全國(guó)1/2。
由于肝吸蟲(chóng)感染早期并無(wú)明顯不適癥狀，不少人沒(méi)有及時(shí)就醫(yī)，目前廣東的感染人群中，1/3已經(jīng)出現(xiàn)了肝硬化、膽結(jié)石等不可逆的慢性病變。肝吸蟲(chóng)寄生在人體肝臟的膽管內(nèi)大量繁殖，可引起膽汁堵塞、膽管發(fā)炎、肝纖維化、肝硬化，還有資料顯示肝吸蟲(chóng)感染與膽管癌、肝癌的發(fā)生有密切關(guān)系。
水產(chǎn)品激素、重金屬殘留、微生物等超標(biāo)日益嚴(yán)重，吃魚(yú)得病的人也越來(lái)越多，特別是吃生魚(yú)受感染的比率更是大增。
目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，魚(yú)、蝦、鱉、貝類(lèi)等水產(chǎn)品在感染病菌或攜帶寄生蟲(chóng)后，會(huì)傳播給食用人群，有些疾病甚至可以在人和水產(chǎn)品之間交叉感染。人魚(yú)共患的疾病多達(dá)200余種，其中很多是寄生蟲(chóng)病、血吸蟲(chóng)病等。
不吃生魚(yú)是預(yù)防感染肝吸蟲(chóng)的最好辦法。（實(shí)習(xí)編輯：劉媛）
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