“神仙粥”又叫姜蔥粥,是我國古代廣為流傳的食療驗(yàn)方。“一把糯米煮成湯,七個(gè)蔥須七片姜,熬熟兌入半杯醋,除風(fēng)祛寒保安康。”這個(gè)簡便的食療方,對風(fēng)寒感冒能防能治,效果極為滿意。方中糯米能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益氣利肺、滋補(bǔ)強(qiáng)壯,是針對感冒時(shí)的消化不良,食欲不振而下的。帶須蔥白能發(fā)汗解表、散寒通陽、殺菌解毒。生姜能溫中止嘔、解毒開胃。為防姜蔥過于發(fā)散,方中用了具有收斂作用的食醋。食醋不僅能殺菌解毒、下氣開胃,而且能調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡,補(bǔ)充人體所需的各種氨基酸,對感冒病人有較好的防治功效。
神仙粥的具體做法是:在鍋內(nèi)放入一市斤水,三兩淘好的糯米,水開后再放入生姜七片、七個(gè)帶須的蔥白,慢火將粥煮熟后,撈出姜片和蔥須,再加入50毫升食醋,立刻起鍋趁熱服下,躺下發(fā)汗,一日兩次。“神仙粥”不僅可防治風(fēng)寒感冒,還可預(yù)防流感、流腦等呼吸道疾病。(實(shí)習(xí)編輯:權(quán)小龍)
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