蜂蜜含有l(wèi)0種基本氨基酸中的9種，維生素a、b2、b6、c、d、k等都很充足，還含有60余種礦物質(zhì)，其中健腦的磷、強(qiáng)骨的鈣、補(bǔ)血的鐵，使肌肉有力的鎂尤為豐富，因而倍受人們的親睞?，F(xiàn)在，給嬰兒喂蜂蜜十分普遍，既有滋補(bǔ)作用，又可潤腸通便，似乎成了嬰幼兒不可缺少的食品。
但是，新近的研究指出，不滿l足歲的嬰兒要慎用蜂蜜。這是因?yàn)樵诎倩ㄊ㈤_之時(shí)，尤其起復(fù)季，蜜蜂難免會(huì)采集有毒植物的蜜腺和花粉，若正好是有致病作用的花粉釀制成的蜂蜜就會(huì)使人得蕁麻型風(fēng)疹。而食用含雷公藤、山海棠花的蜂蜜則會(huì)使人中毒。
蜂蜜容易被肉毒桿菌及其芽胞污染，而蜂蜜一般都用溫開水調(diào)服，不經(jīng)煮沸，因而所含的芽胞不易殺滅。l歲以內(nèi)的嬰幼兒由于腸道內(nèi)免疫功能尚未發(fā)育完善，極微量的肉毒桿茵毒就會(huì)使嬰兒中毒，容易感染發(fā)病。典癥狀類似破傷風(fēng)。1歲以上的幼兒，肉毒桿菌不會(huì)在腸內(nèi)發(fā)芽、增殖，因而沒有致病的危險(xiǎn)。
預(yù)防嬰兒肉毒桿菌中毒癥的最好辦法是不喂蜂蜜。蜂蜜煮沸后固然可以殺滅肉毒桿菌芽胞，但是營養(yǎng)價(jià)值也人打折扣。所以，l歲以內(nèi)的嬰兒以不吃蜂蜜為宜。
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