不久前一個(gè)午夜，一對(duì)年輕夫婦抱著3個(gè)月的寶寶急匆匆闖進(jìn)北京兒童醫(yī)院急診室。原來(lái)孩子從當(dāng)天下午起就煩躁不安，哭鬧不止，晚上又出現(xiàn)發(fā)燒和腹瀉。由于體溫不斷升高，哭鬧不斷加劇，才不得不三更半夜抱著寶寶來(lái)急診室就診。
經(jīng)檢查，懷疑孩子得了急性腸炎。當(dāng)醫(yī)生詢問(wèn)孩子是否吃過(guò)不潔凈食物時(shí)，夫婦倆異口同聲，堅(jiān)決否認(rèn)。他們解釋說(shuō)，家里經(jīng)濟(jì)狀況不錯(cuò)，孩子的飲食衛(wèi)生就更講究了，主要由爺爺奶奶照顧，吃的是罐裝奶粉。奶粉是現(xiàn)吃現(xiàn)沖，奶瓶也是消毒干凈的。孩子怎能吃進(jìn)不干凈的食物呢？從家長(zhǎng)的神態(tài)看，他們已經(jīng)懷疑醫(yī)生的判斷力了。在醫(yī)生的耐心解釋下，家長(zhǎng)盡管疑惑不解，但還是配合醫(yī)生對(duì)孩子的血液和大便進(jìn)行了常規(guī)檢查。化驗(yàn)結(jié)果顯示孩子患的不是一般的腸炎，而是急性細(xì)菌性痢疾。家長(zhǎng)更是不解：細(xì)菌究竟從何而來(lái)？后來(lái)終于得知，近兩日，爺爺奶奶開(kāi)始為寶寶增加了鮮橙汁。為了避免市售飲料中添加成分的不良影響，特意用新鮮甜橙自行榨制。一次榨制多量后分裝，保存在冰箱保鮮層，今天是飲用的第3天。
點(diǎn)評(píng)：冰箱的確是儲(chǔ)存食品的良好場(chǎng)所，但冰箱冷藏室內(nèi)的4℃環(huán)境只能減緩食物的腐敗，不能抑制一些細(xì)菌(包括痢疾桿菌)的生長(zhǎng)。有報(bào)告顯示，痢疾桿菌在冰塊內(nèi)還可存活96小時(shí)。當(dāng)冰箱內(nèi)食物提供適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)時(shí)細(xì)菌即可生長(zhǎng)繁殖。一般家長(zhǎng)認(rèn)為冰箱內(nèi)的食物涼，拿出后不能馬上食用，以防引起胃腸不適，卻不知冰箱是食物的再污染地。對(duì)于新鮮食物，特別是水果，從冰箱里拿出后忽略了再?zèng)_洗，造成了細(xì)菌性腸道感染。天氣漸漸熱起來(lái)，冰箱的使用也越來(lái)越多，請(qǐng)家長(zhǎng)一定注意，對(duì)冰箱里的食物食用時(shí)要加熱或沖洗，減少胃腸疾病的發(fā)生。
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