開學(xué)之后，離家遠(yuǎn)的小學(xué)生中午大都吃起了“小飯桌”。但是孩子在外面吃“小飯桌”畢竟和在家里不一樣，家長(zhǎng)有很多不放心，惦記著營(yíng)養(yǎng)能否保證？口味是否適合孩子？安全衛(wèi)生能不能做到？那么，“小飯桌”實(shí)際情況到底怎樣？家長(zhǎng)送孩子去吃“小飯桌”又該注意什么呢？

　　番茄又生又澀孩子難以下咽

　　王女士在接受記者采訪時(shí)，向記者談了自己孩子轉(zhuǎn)“小飯桌”的事情。她孩子吃的“小飯桌”是學(xué)校承包附近一家餐廳的?？墒呛⒆踊丶液罂偸钦f不愿意吃“小飯桌”，而且回家后就餓得找東西吃，冬天還經(jīng)常喊肚子痛。有一天中午，王女士給孩子送東西，看了一下那家飯店的“小飯桌”。那天，“小飯桌”吃的菜是番茄炒蛋和土豆塊炒肉，番茄炒蛋里幾乎看不見雞蛋的影子，番茄大塊大塊的，紅的也有、綠的也有。王女士嘗了一口，又酸又生又澀，難以下咽；而土豆塊炒肉，里面的肉都是些肥肉膘子，是在家里做菜都挑出來扔的肉，孩子根本不愿意下筷。土豆塊更是大得嚇人，半生不熟的沒燉爛。這樣的飯菜孩子能愿吃嗎，難怪下午一回家就餓得找東西吃。至于孩子冬天喊肚子疼，原來是因?yàn)轱埖隇榱粟s時(shí)間，讓孩子一到飯店就可以吃飯，早早地就盛好放在桌子上，等孩子來的時(shí)候飯菜都冰涼冰涼的。王女士說，夏天吃點(diǎn)涼菜無所謂，冬天孩子吃涼飯涼菜能不肚子疼嗎？

　　為了孩子的健康，王女士把孩子轉(zhuǎn)到了一個(gè)私人開的“小飯桌”。這家“小飯桌”的女主人是個(gè)下崗職工，吃的基本上是家常飯。王女士告訴記者，孩子雖然說得不詳細(xì)，但是看得出來吃得挺滿意。

　　“小飯桌”要吃好

　　“小飯桌”辦得好與不好，直接關(guān)系到孩子的身體健康。記者對(duì)山東師大附小的“小飯桌”和濟(jì)南經(jīng)五路小學(xué)附近的一些“小飯桌”進(jìn)行了采訪，從以下四方面提醒孩子吃好“小飯桌”。

　　排除安全隱患

　　山師附小教務(wù)處的張寧老師說，我們要求孩子在用餐時(shí)不說話，不打鬧，吃時(shí)細(xì)嚼慢咽，不要吃得太急。尤其是吃魚，更要小心，以防魚刺卡在喉嚨里。如果有事一定要跟老師講。教育孩子吃飯的姿勢(shì)要正確，不能亂晃。為了防止意外事件發(fā)生，學(xué)校還在餐廳入口安排了專人，禁止外人進(jìn)入。

　　飯前洗手　注意分餐

　　孩子們上學(xué)需要使用鉛筆和橡皮，手上會(huì)有一些鉛，不洗手就吃飯可能會(huì)導(dǎo)致鉛中毒。孩子在玩的時(shí)候手上也不可避免地沾上一些塵土、細(xì)菌，因此衛(wèi)生是必須要注意的。

　　教育孩子在吃飯前用肥皂洗兩遍手，然后用清水沖干凈，有的家長(zhǎng)讓孩子把手上的水自己拍干，這樣避免共用毛巾形成交叉感染。在吃飯的過程中，教育孩子學(xué)會(huì)用餐巾紙，隨時(shí)注意擦手，避免把飯菜油漬弄到手上和衣服上。飯后也要求孩子洗手后再休息。

　　吃“小飯桌”分餐很重要，如果碗筷不分你我，碰到一個(gè)孩子得了有傳染性的疾病，如上呼吸道感染等，會(huì)比較容易傳染給其他同學(xué)。因此要告訴孩子，自己的碗筷、水杯等自己用，不要用別人的，也不要借給別人用。

　　吃飯重營(yíng)養(yǎng)　不挑食

　　吃“小飯桌”家長(zhǎng)最關(guān)心的還是孩子能夠有營(yíng)養(yǎng)地吃飽吃好，因此，“小飯桌”的飯菜葷素搭配得當(dāng)很重要。據(jù)山師附小的張寧老師介紹，“小飯桌”的食譜是由濟(jì)南市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)培訓(xùn)出來的營(yíng)養(yǎng)配餐員根據(jù)小學(xué)生身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求細(xì)心調(diào)配的，每一餐都有米飯、饅頭或包子等主食，魚、蝦、排骨、青菜炒肉等一個(gè)葷菜和一個(gè)素菜，湯類有稀飯、皮蛋瘦肉粥、銀耳湯等，每一頓還搭配一些糯米窩頭、煎餅等粗糧和香蕉、蘋果等水果，在保證孩子營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還保證半個(gè)月中每天的菜都不重樣。濟(jì)南市經(jīng)五路小學(xué)附近的“小飯桌”盡管每天吃飯的孩子從七八個(gè)到三四十個(gè)不等，飯菜質(zhì)量都還可以，菜譜都是根據(jù)時(shí)令蔬菜，基本上都保證一周內(nèi)飯菜不重樣。

　　盡管“小飯桌”注重了營(yíng)養(yǎng)搭配，但畢竟是大食堂的飯菜，口味不一定適合每個(gè)孩子，有的“小飯桌”飯菜選擇余地較小，這些都會(huì)讓孩子挑食，不好好吃飯。父母應(yīng)該讓孩子養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣，要向孩子講清楚，如“小飯桌”的飯菜可能不是每頓都那么可口，但是衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)，有利于身體的成長(zhǎng)。

　　飯后適當(dāng)休息

　　山師附小的“小飯桌”，12點(diǎn)左右用完餐，要求孩子在學(xué)校的小操場(chǎng)上做一些不太劇烈的活動(dòng)，比如散散步，然后排隊(duì)回臥室休息。學(xué)校對(duì)休息的規(guī)則比較嚴(yán)格，不允許聊天、看書、看雜志，在要求孩子做到的“十個(gè)好習(xí)慣”中有一個(gè)就是“不給別人添麻煩”，因此孩子即使不想午休，也要躺在床上，不能打擾他人。每一個(gè)宿舍都有帶隊(duì)老師“壓陣”。每一個(gè)臥室里配著空調(diào)、飲水機(jī)和一個(gè)錄音機(jī)，如果一個(gè)宿舍比較多的孩子不想睡覺，老師就用錄音機(jī)放一些輕音樂，或放幾個(gè)故事，使孩子放松一下，有些孩子就在音樂和故事中睡著了。

　　但有些私人“小飯桌”休息場(chǎng)所通風(fēng)條件不好，床鋪也比較擁擠，而且基本上多數(shù)“小飯桌”男孩和女孩共處一室休息，也有一些不方便。有些孩子選擇午休，也有一些孩子看電視，也有孩子叫“小飯桌”的阿姨幫補(bǔ)一下功課的。等午休時(shí)間結(jié)束，“小飯桌”會(huì)有專人再把孩子送回學(xué)校。

　　家長(zhǎng)注意兩個(gè)問題

　　家長(zhǎng)除了配合學(xué)校對(duì)孩子進(jìn)行講衛(wèi)生、不浪費(fèi)、不挑食、偏食等良好習(xí)慣的教育外，還要注意兩個(gè)問題。

　　不給孩子零花錢

　　據(jù)一位開“小飯桌”的從業(yè)人員說，她們的“小飯桌”有七八個(gè)孩子吃飯，但三個(gè)菜都吃不了，因?yàn)橛行┘议L(zhǎng)擔(dān)心孩子“小飯桌”吃不飽，就給孩子零花錢，孩子手里有了錢，就到路邊小店買小食品、零食等，這樣孩子反而不好好吃飯了。因此，家長(zhǎng)最好不給孩子零花錢，教育孩子少吃營(yíng)養(yǎng)少、熱量大的快餐食品，少吃零食等。經(jīng)常吃零食會(huì)影響食欲，妨礙正餐的攝入量。街邊小食攤，特別是校門口的臨時(shí)食攤，缺乏衛(wèi)生條件，食品易受灰塵、廢氣等帶菌空氣污染，加上有的油炸食品原料來源不明，學(xué)生經(jīng)常食用不潔凈的油炸食品，后果將不堪設(shè)想。

　　早餐、晚餐要搭配合理

　　孩子吃“小飯桌”，畢竟不是在家里，營(yíng)養(yǎng)不一定全面，所以家長(zhǎng)應(yīng)該讓孩子吃好早餐和晚餐。注意早餐不要只讓孩子單純喝牛奶、吃雞蛋，要搭配淀粉類食物，要有簡(jiǎn)單的蔬菜和水果，這樣有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收；下午孩子放學(xué)回家，家長(zhǎng)最好了解一下孩子中午吃的什么？這樣避免晚餐與午餐重樣，有利于孩子均衡營(yíng)養(yǎng)。家長(zhǎng)不能因?yàn)閾?dān)心孩子中午吃不好，就晚上使勁給孩子補(bǔ)，做些大魚大肉的晚餐讓孩子吃個(gè)飽，一定記住，晚餐不要讓孩子多吃，也不要讓孩子只吃一些太精細(xì)的飯菜，那樣對(duì)孩子的身體發(fā)育不利。