現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，兒童的異常行為與飲食相關(guān)，若加以調(diào)整會(huì)有一定的改善。
如今，有許多獨(dú)生子女愛哭鬧、好沖動(dòng)、又任性。造成孩子脾氣不好的原因，除了家長(zhǎng)一味地嬌慣、溺愛以及教育方法不當(dāng)外，還與平時(shí)高糖飲食過多有關(guān)。因?yàn)榇罅康奶窃隗w內(nèi)代謝，需要消耗大量維生素b1，易造成體內(nèi)維生素b1的缺乏。而體內(nèi)一旦缺乏維生素b1，就會(huì)使丙酮酸、乳酸等代謝產(chǎn)物在體內(nèi)蓄積如果在體內(nèi)，特別是在腦組織內(nèi)蓄積過多，就會(huì)出現(xiàn)情緒不穩(wěn)、愛激動(dòng)、好哭鬧、多躁動(dòng)等莫名其妙的脾氣乖戾的現(xiàn)象。
有一些孩子只吃肉類，很少吃素菜，同樣會(huì)對(duì)情緒和性格造成不良影響。學(xué)者們研究觀察到，游牧人比較好斗，實(shí)與其生活狀態(tài)、飲食習(xí)慣有關(guān)。他們以肉類食物為主食，以致血中兒茶酚胺水平升高，這種物質(zhì)濃度高時(shí)，會(huì)使人脾氣暴躁。相反，出家人則多性格溫良，少嗔寡怒、與世無爭(zhēng)，這雖與其身心修養(yǎng)有關(guān)，然亦與其長(zhǎng)期食素，致血中五羥色胺水平增高多少有關(guān)系，這種物質(zhì)濃度升高時(shí)，能使人心境平靜，性情溫順。由此可見，偏食肉類兒童，同樣會(huì)產(chǎn)生暴躁易怒，喜動(dòng)好斗，不受勸阻等不良表現(xiàn)。對(duì)于性格孤僻，情感抑郁、表情淡漠、反應(yīng)遲鈍的兒童，應(yīng)考慮其體內(nèi)可能缺乏維生素c。因此，在飲食中應(yīng)添加富含維生素c的食品，如番茄、桔子、蘋果、白菜和萵苣等。因?yàn)檫@些食品含有能增強(qiáng)神經(jīng)信息傳遞功能的甲基水楊酸鹽和維生素c，可使上述癥狀緩解或消除。
當(dāng)排除其它疾病因素后，較長(zhǎng)期出現(xiàn)疲倦、煩躁、焦虛、健忘和恐怖等現(xiàn)象的兒童，是體內(nèi)b族維生素缺乏的信號(hào)。要及時(shí)給他們補(bǔ)充大豆、糙米、蛋黃、動(dòng)物肝臟、牛奶、核桃仁和芝麻等食品，因這類食品富含卵磷脂和維生素b1、b2和b6，能調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，促進(jìn)感覺和記憶的形成，有利于健腦健身。
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