亞洲中等收入的家庭里十幾歲的青少年對(duì)健康有著怎樣的理解？他們自身的健康狀況如何？亞洲食物信息中心最近的一項(xiàng)調(diào)查為我們帶來(lái)了相關(guān)的訊息，其間有讓人欣慰的，也有讓人憂慮的。
亞洲食物信息中心與四所大學(xué)合作，對(duì)1815名10到12歲的青少年進(jìn)行了調(diào)查，這些孩子都來(lái)自中國(guó)香港、曼谷、吉隆坡和馬尼拉的中等收入家庭。調(diào)查時(shí)，這些孩子們被問(wèn)及平時(shí)的食物、生活方式，他們所知道的健康飲食、體育活動(dòng)的重要性，以及他們所知道的這些知識(shí)，有沒有影響到他們平時(shí)的飲食和生活習(xí)慣等等，活動(dòng)還對(duì)這些孩子進(jìn)行了體重和身高的測(cè)量。從中發(fā)現(xiàn)了一些有趣的結(jié)果。
值得慶幸的是健康教育者和學(xué)校確實(shí)在這個(gè)年紀(jì)的孩子們當(dāng)中開展了營(yíng)養(yǎng)教育，無(wú)論是從大的方面(比如能量的來(lái)源，)還是從小的方面(比如鐵和鈣)以及其它一些元素的主要來(lái)源來(lái)看，被采訪的孩子們都能夠掌握并了解一些相關(guān)的知識(shí)。但令人擔(dān)憂的是這些知識(shí)似乎并不足以遏止孩子們?cè)诎l(fā)育過(guò)程中的超重和肥胖。在被調(diào)查的孩子中，有四分之一都是小胖子。男孩子當(dāng)中，這個(gè)比例更是上升到了三分之一!
孩子們知道什么？
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)這些孩子們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的掌握水平都相當(dāng)?shù)母?，但是他們?duì)體育活動(dòng)重要性的理解卻沒有達(dá)到同樣高的水平，被調(diào)查的孩子們當(dāng)中只有一半的人知道每天應(yīng)該至少有一個(gè)小時(shí)是用來(lái)進(jìn)行體育鍛煉的。
孩子在做什么？
稍稍多出一半的人(51%)回答說(shuō)健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是挑選食物時(shí)首先應(yīng)該考慮的，接下來(lái)分別是20%的人和19%的人回答說(shuō)首先應(yīng)該考慮的是味道和安全衛(wèi)生。
被調(diào)查者中竟然有97%的人坦言說(shuō)他們喜歡運(yùn)動(dòng)，但是這項(xiàng)地區(qū)性的調(diào)查并沒有測(cè)量孩子們花在運(yùn)動(dòng)上的時(shí)間，只有15%的人說(shuō)他們的活動(dòng)時(shí)間依他們的興趣而定，想多長(zhǎng)時(shí)間就多長(zhǎng)時(shí)間。不進(jìn)行體育活動(dòng)的最普遍的原因是家庭作業(yè)、沒有時(shí)間或者想去做其它的事情。
孩子們喜歡什么？
孩子們最喜歡的食物依次是：白米飯、水果、面包、果汁、雞肉、海味、魚、雞蛋、酸乳酪、快餐和水。在進(jìn)一步更詳細(xì)的調(diào)查中孩子們說(shuō)最喜歡的晚餐是傳統(tǒng)的亞洲菜，最偏愛的小吃是全世界都流行的炸薯?xiàng)l、餅干、烤肉、巧克力和糖果。
在娛樂和體育活動(dòng)中，孩子們喜歡跑步，并且他們希望爸爸媽媽也能參加他們的體育活動(dòng)。當(dāng)然，他們也喜歡在電視機(jī)和電腦前呆著。
初步的結(jié)論：
這些結(jié)論可能會(huì)引起一些爭(zhēng)議，但是對(duì)于這個(gè)年紀(jì)的孩子們的生活方式和偏好的選擇來(lái)說(shuō)，這些結(jié)論還是能夠提供一些有意義的見解的，在將來(lái)，相信對(duì)于促進(jìn)身體健康也是非常有益的。從這項(xiàng)調(diào)查中也確實(shí)可以看到一些引起超重和肥胖的生活方式。在將來(lái)的生活中，這些習(xí)慣尤其要注意。
引起超重的生活習(xí)慣：
◆不吃早飯(就統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看，女孩多)
◆貪吃，什么東西都要吃得精光
◆周末在屏幕前度過(guò)(電視機(jī)和電腦)
◆午飯時(shí)肉吃得多，蔬菜吃得少(就統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看，男孩多)
看來(lái)真要改變一下：
◆養(yǎng)成多吃蔬菜的好習(xí)慣
◆養(yǎng)成吃早飯的好習(xí)慣
◆吃完的時(shí)候明智而果斷地離開餐桌去做些別的事
◆不要久坐，尤其是“屏幕時(shí)間”不要太長(zhǎng)。
杜揚(yáng)據(jù)亞洲食品信息中心(www.afic.com)翻譯
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