怎樣合理食用兒童強(qiáng)化食品?
兒童的消化系統(tǒng)嬌嫩，對(duì)粗糙食物不太適應(yīng)，因此父母對(duì)孩子常多給以細(xì)糧和精制食品，但在食物加工精制過(guò)程中損失了一些營(yíng)養(yǎng)素，如果長(zhǎng)期食用，小孩會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏病，所以適量食用強(qiáng)化食品可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的損失，是合理的。
一般來(lái)講如果長(zhǎng)期食用某種食品，而這種食品缺乏某種或某些營(yíng)養(yǎng)素，可以食用其強(qiáng)化食品。但孩子的膳食是合理的、平衡的，完全沒(méi)有必要食用強(qiáng)化食品，因?yàn)槭澄镆呀?jīng)提供了所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
如何為孩子選擇強(qiáng)化食品?
一.根據(jù)兒童不同年齡階段體格發(fā)育特點(diǎn)、膳食構(gòu)成、食物類(lèi)別及消耗量等進(jìn)行選擇。
據(jù)有關(guān)調(diào)查，我國(guó)兒童(特別是斷奶期至2歲的小兒)膳食內(nèi)比較容易缺乏的幾種營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅和維生素a、d，3歲以下尚未能正常進(jìn)食及沒(méi)有足夠戶(hù)外活動(dòng)鍛煉的孩子尤為需要補(bǔ)充。
這一年齡組的孩子因缺乏上述營(yíng)養(yǎng)素則很易發(fā)生不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血、佝僂病以及綜合性多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏所致的生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。而1歲以下人工喂養(yǎng)的孩子，應(yīng)特別注意食用上述多種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化奶類(lèi)及代乳品等主食。
二.要選擇營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化量比較合理的強(qiáng)化食品。
首先，營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化量不應(yīng)高于兒童的生理需求量，日攝入量超過(guò)兒童生理需要量，不僅造成浪費(fèi)，而且像鐵、鋅、維生素a、d等攝入過(guò)多還可以引起慢性中毒，危害兒童健康。其次，營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化量也不能太少，那樣達(dá)不到強(qiáng)化的目的，不足以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病。食品強(qiáng)化量應(yīng)遵照國(guó)家規(guī)定的“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”執(zhí)行。
三.選擇適宜的媒體食物制成營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。
家長(zhǎng)應(yīng)選擇以?xún)和仨毷秤玫氖澄镒鳛槊襟w的強(qiáng)化食品，如各種乳類(lèi)制品、代乳品、嬰兒配方食品效果最好。同時(shí)還應(yīng)注意產(chǎn)品包裝上是否注明了各種營(yíng)養(yǎng)素的含量等檢測(cè)數(shù)據(jù)及生產(chǎn)日期。
家長(zhǎng)適當(dāng)?shù)匕瓷鲜鲈瓌t給孩子選食營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，則有益于孩子的健康及生長(zhǎng)發(fā)育。
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