隨著現(xiàn)在冬季的到來(lái)，我們可以看到大街小巷都有賣(mài)紅薯的小商販，烤紅薯味道香甜可口，是大家都非常喜歡的一種食物，雖然我們都對(duì)街上這些小商販賣(mài)的燒紅薯的食品安全有所擔(dān)心，但是還是經(jīng)不住烤紅薯那一番誘人的美味。所以了讓大家更放心的吃街上的烤紅薯，一起來(lái)了解怎么吃烤紅薯才更健康以及自制烤紅薯的小方法：
一、烤紅薯的健康吃法
1、挑選紅薯外觀。選擇表面光滑、干凈、堅(jiān)硬發(fā)亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內(nèi)部有可能已經(jīng)腐爛，不要買(mǎi)。
2、根據(jù)外觀辨別口感。不要挑圓滾滾的，要長(zhǎng)條形的，味道好些。外皮要紅皮的，白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜;紅皮的甜糯。形狀和口味的選擇紅薯一般分 黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長(zhǎng)，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后 瓤呈白色，味道甜而面。可根據(jù)自身口味進(jìn)行選擇。
3、不要連皮吃。時(shí)下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專(zhuān)家說(shuō)，烤紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會(huì)引起中毒。
4、街邊選用煤或有污染。紅薯在烘烤過(guò)程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質(zhì)的污染，有的煤還含有放射性物質(zhì)和砷等有毒有害物質(zhì)。吃了這樣的烤紅薯，會(huì)導(dǎo)致慢性砷中毒，嚴(yán)重者會(huì)損害消化、呼吸系統(tǒng)。建議大家自己在家烤制，選擇熟透的紅薯，還能烤得流出“糖油”，香甜可心。
二、自制烤紅薯的方法
1、一般個(gè)的一切二就行了，放保鮮袋內(nèi)，用中小火加熱幾分鐘后翻一下，具體時(shí)間因各微波爐各不相同。
2、買(mǎi)白薯的時(shí)候不要選又大又圓的，最好是細(xì)長(zhǎng)的，當(dāng)然不能太細(xì)，那樣都是皮了。用刷子把皮刷洗干凈(烤好了以后是可以直接吃的)，盡量不要把表皮弄 破;直接擺在微波爐里，如果有多個(gè)的話注意彼此之間留出空間，不要挨得太近;用高火四分鐘，停機(jī)，翻面，再高火四分鐘(具體時(shí)間可視白薯的大小及自家微波 爐的功率適當(dāng)增減，我家的是松下烤神，可能功率會(huì)大一點(diǎn)吧)。
3、個(gè)紅薯洗凈，不去皮，放在微波爐里先微軟(時(shí)間依紅薯大小定，微到捏上去沒(méi)有硬芯為準(zhǔn))，然后用燒烤功能烤五分鐘，再翻個(gè)，再烤五分鐘。這樣做好 的紅薯，一點(diǎn)水氣都沒(méi)有，味道很甘甜，而且皮和肉都是分離的，很好剝。要是烤的時(shí)間再長(zhǎng)點(diǎn)，還有一種紅薯干的味，但是不硬，好吃。
4、選不太粗的白薯，洗凈，不要擦干水，將其裝在一個(gè)牛皮紙信封中，將口折上，微波爐高火，4分鐘。
上文就是給大家介紹了冬天怎樣吃烤紅薯才健康以及烤紅薯的制作方法，以及對(duì)于存在安全隱患的街邊烤紅薯要怎么吃，才健康的方法，希望對(duì)喜歡冬天吃紅薯的朋友，有一定的幫助，不要在冬天吃紅薯反而損健康哦。
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