冬季時(shí)節(jié)我們的抵抗力會(huì)下降，如果調(diào)理不當(dāng)會(huì)惹病上身，所以冬季時(shí)節(jié)我們要注意滋補(bǔ)養(yǎng)生，俗話說(shuō)，冬令進(jìn)補(bǔ)，來(lái)春打虎，人參是很好的一種滋補(bǔ)食材，當(dāng)然服用人參也是有很多的技巧與禁忌的，來(lái)聽聽專家的介紹吧!
冬季來(lái)進(jìn)補(bǔ)，人參是首選
說(shuō)到進(jìn)補(bǔ)，大家首選的進(jìn)補(bǔ)佳品肯定是人參。人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價(jià)值有關(guān)。在很早的醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認(rèn)為，人參有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”的功效，“久服輕身延年”。李時(shí)珍在《本草綱目》中也對(duì)人參極為推崇，認(rèn)為它能"治男婦一切虛癥"。幾千年來(lái)，中草藥中人參都被列為“上品”。
進(jìn)食人參有禁忌
很多人覺(jué)得人參是補(bǔ)品，總是認(rèn)為吃得多補(bǔ)得多。殊不知，人參作為補(bǔ)品是不能亂用的。過(guò)量服用，易引起人參中毒，出現(xiàn)血壓升高、鼻出血、精神高度興奮、煩躁不安、失眠、易激動(dòng)、神經(jīng)過(guò)敏、眩暈頭痛、皮疹、瘙癢，甚至抽搐、驚跳和小兒性早熟等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱之為“人參中毒綜合征”。
服用人參后有禁忌：
一是吃蘿卜(含白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。
古醫(yī)書講蘿卜“下大氣，消谷”?，F(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點(diǎn)相同，人參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渥钪饕墓δ堋Ｈ敉瑫r(shí)吃蘿卜卻可破氣，此一補(bǔ)一破，人參就起不到滋補(bǔ)作用。因此，蘿卜、人參不宜同時(shí)服用。此外，大部分的滋補(bǔ)品都有補(bǔ)氣作用，故均不宜與蘿卜同時(shí)服用。
二要忌飲茶。
茶葉中含有鞣質(zhì)，與人參皂苷結(jié)合，不易被人吸收;再者茶葉含有咖啡因等物質(zhì)，這些物質(zhì)能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)。人參也有類似作用，它能加強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮程度。因此，同時(shí)服用人參和茶葉會(huì)使這種作用大大加強(qiáng)，容易使人出現(xiàn)晚上睡不好覺(jué)、煩躁、頭痛等現(xiàn)象。特別對(duì)于那些有神經(jīng)過(guò)敏或神經(jīng)衰弱的患者來(lái)說(shuō)更是沒(méi)有好處，所以吃人參時(shí)忌茶，尤其是濃茶。
無(wú)論是煎服還是燉服，忌用五金炊具，尤其是銅、鐵器具。五金炊具易與藥材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此不要用此類炊具制作人參，最好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證藥材的品質(zhì)。
而且，并不是每個(gè)人都適宜服用人參。患有動(dòng)脈硬化癥，高血液黏度的患者、失眠患者、胃病、膽囊炎、膽結(jié)石患者等均不宜服用。
人參最好，也要注意進(jìn)補(bǔ)的禁忌，科學(xué)進(jìn)步才能讓身體更健康。
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