現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)技術(shù)越來越發(fā)達(dá)，人們可以通過互聯(lián)網(wǎng)足不出戶獲取很多知識(shí)，例如下面小編講介紹一下佛手柑，生活中我們有的地方的人可能不常見到，不認(rèn)識(shí)佛手柑，這里小編給大家詳細(xì)的講講什么是佛手柑，佛手柑的功效和作用以及佛手柑怎么吃，希望能給大家的生活中有所幫助哦。

　　

　　什么是佛手柑

　　異名

　　生活中我們通過網(wǎng)絡(luò)可以知道佛手柑是什么，長什么樣子。其實(shí)，佛手柑還有其他名字哦。在不同的書籍記載中，佛手柑的名字也不一樣哦。比如佛手(《中饋錄))，佛手香櫞(《閩書》)，蜜筩柑(《黔書》)，蜜羅柑(《古州雜記》)，福壽柑(《民間常用草藥匯編》)，五指柑(曠西中藥志》)。

　　佛手柑為蕓香科植物佛手的果實(shí)。

　　植物形態(tài)

　　佛手常綠小喬木或灌木，高3～4米。枝上有短而硬的刺，嫩枝幼時(shí)紫紅色。

　　上面幾段文字大家對(duì)佛手柑有了一定的了解，知道它有很多不一樣的名字。這里，小編再給大家說說佛手柑長上面樣子。佛手柑葉大，互生;長橢四形或矩圓形，長8～15厘米，寬3.5～6.5厘米，先端圓鈍，基部闊楔形，邊緣有鋸齒;葉柄短、無翼，圓錐花序或?yàn)橐干幕ㄊ?雄花較多，叢生，直徑3～4厘米，萼杯狀，先端5裂;花瓣5，內(nèi)面白色，外面淡紫色，雄蕊30以上;雌花子房上部漸狹，10～13室，花柱有時(shí)宿存。

　　柑果卵形或矩圓形，長10～25厘米，頂端分裂如拳，或張開如指，外皮鮮黃色，有乳狀突起，無肉瓤與種子。

　　花期夏季。

　　栽培于廣東、廣西、福建、云南、四川、浙扛、安徽等地。

　　本植物的樹根(佛手柑根)、花(佛手花)亦供藥用，各詳專條。

　　采集

　　秋季果實(shí)呈淺綠色或稍帶黃色時(shí)采收。

　　大家知道佛手柑是怎么采摘的嗎?知道佛手柑采摘之后需要晾幾天嗎?小編這就來為大家解惑一下。佛手柑摘下后晾3～5天，待水分大部蒸發(fā)，縱切5～10毫米厚的薄片，曬干或陰干，或以低溫烘干，密閉貯存，防止香氣散失。

　　藥材

　?、脔r佛手下部圓形，近柄處略窄，有殘留果柄或柄痕。

　　上部分枝，為圓柱形，如手指狀，屈伸不一，長短參差，一般長12～16厘米，頂端稍尖或扭曲，外皮橙黃色或綠褐色，有縱橫不整的深皺，及稀疏的疣狀突起，較平坦的地方可見到細(xì)密的窩點(diǎn)，皮厚1.5～4毫米許，內(nèi)面果肉類白色或黃白色，中心有兩條縱行筋絡(luò)狀條紋，直達(dá)頂端，質(zhì)較軟而韌，氣芳香，味酸苦。

　　②佛手片一川佛手，片小質(zhì)厚，不平整，質(zhì)較堅(jiān)，易折斷，長4～6厘米，寬約3厘米，綠邊白肉，稍有黃色花紋，氣清香，濃郁。

　　二廣佛手，片大質(zhì)薄，多皺，長6～10厘米，寬3～6厘米，厚1～2毫米，黃邊白肉，花紋明顯，氣味較淡薄。

　　以片大、綠皮白肉、香氣濃厚者為佳。

　　主產(chǎn)四川、廣東。

　　此外，福建、浙江、安徽、云南等地亦產(chǎn)。

　　化學(xué)成分

　　干的果實(shí)中含檸檬油素0.007%;還含痕量的香葉木甙和橙皮甙。

　　藥理作用

　　醇提物對(duì)離體大鼠腸管有明顯抑制作用。

　　對(duì)兔、貓?jiān)隗w腸管亦有同樣結(jié)果，對(duì)乙酰膽堿引起兔十二指腸痙攣有顯著的解痙作用，而對(duì)氯化鋇引起者，效力較差，故認(rèn)為其抑制作用與膽堿能神經(jīng)有關(guān)。

　　貓靜脈注射，還有抑制心臟和降壓作用。

　　高濃度醇浸物靜脈注射(1.5毫升/公斤)，能迅速緩解氨甲酰膽堿所致胃和膽囊的張力增加。

　　抑制平滑肌之成分，并非揮發(fā)油。

　　炮制

　　揀去雜質(zhì)，用水噴潤后，切碎，曬干。

　　性味

　　辛苦酸，溫。

　　佛手柑的功效與作用

　　功效

　　佛手柑在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。經(jīng)常吃佛手柑可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手柑對(duì)男女因營養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對(duì)男士性功能衰退有益。

　　藥用價(jià)值

　　佛手柑在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。

　　佛手柑蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。

　　據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛手柑，有助于提高智力。

　　中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

　　佛手柑苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個(gè)成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克，硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等。

　　功用主治

　　理氣，化痰。

　　治胃痛，脅脹，嘔吐，噎膈，痰飲咳喘，并能解酒。

　?、佟兜崮媳静荨罚貉a(bǔ)肝暖胃，止嘔吐，消胃寒痰，治胃氣疼痛。

　　止面寒疼，和中行氣。

　?、凇毒V目》：煮酒飲，治痰氣咳嗽。

　　煎湯，治心下氣痛。

　　③《本經(jīng)逢原》：專破滯氣。

　　治痢下后重，取陳年者用之。

　?、堋侗静菰傩隆罚褐螝馐娓?，和胃化痰，破積，治噎膈反胃，消癥瘕瘰疬。

　　⑤《隨息居飲食譜》：醒胃豁痰，辟惡，解酲，消食止痛。

　　用法與用量

　　內(nèi)服：煎湯，0.8～3錢;或泡茶。

　　宜忌

　　陰虛有火，無氣滯癥狀者慎服。

　　《本經(jīng)逢原》：痢久氣虛，非其所宜。

　　選方

　?、僦翁禋饪人裕宏惙鹗侄寥X。

　　水煎飲。

　?、谥喂拿洶l(fā)腫：香櫞去瓤四兩，人中白三兩。

　　共為末，空腹白湯下。

　?、壑螊D女白帶：佛手五錢至一兩，豬小腸一尺。

　　水煎服。

　　臨床應(yīng)用

　　治療小兒傳染性肝炎 1～3歲每日取陳佛手10～15克，3～5歲15～20克，5～7歲20～25克，7～10歲30克;加敗醬草每日每歲1克，10歲以上每2歲增加1克，水煎10～15分鐘，分3次服。7～10天為一療程。

　　治療64例，平均4～5天黃疸消失，精神及食欲轉(zhuǎn)佳。

　　簡述：治療曬傷，提高皮膚對(duì)光的敏感度，治療喉嚨痛、胃腸發(fā)炎、女性陰道炎，抗感染，抗疲勞。可治療牛皮癬、粉刺，改善油膩與不潔皮膚?？咕趩省n慮，安撫緊張的情緒

　　皮膚療效

　　抗菌和療效性的作用，對(duì)油性皮膚的狀況尤其有益，特別是這些狀況與壓力有關(guān)時(shí)。這些狀況包括濕疹、干癬、粉刺、疥瘡、靜脈曲張、傷口、泡疹、皮膚和頭皮的脂漏性皮膚炎。和尤佳利并用時(shí)，對(duì)皮膚潰瘍療效絕佳。

　　佛手柑怎么吃

　　佛手炒肉片

　　主料

　　佛手(適量)。

　　調(diào)料

　　精肉(適量)、胡蘿卜(適量)、蔥(適量、姜(適量)。

　　做法

　　肉、佛手、胡蘿卜切片，(胡蘿卜少切當(dāng)做配菜，喜歡吃的就多放點(diǎn))。

　　鍋下油，將蔥姜末炒出香味，加入肉翻炒至變白。

　　加入佛手和胡蘿卜，炒熟，加入鹽，雞精，炒均即可出鍋。

　　出鍋亮相。開吃啦。

　　木耳肉片炒佛手

　　主料

　　佛手(400克)。

　　調(diào)料

　　干木耳(25克)、豬肉(適量)、油(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、醬油(少許)、蠔油(適量)。

　　做法

　　佛手洗凈切片。

　　肉切片。

　　木耳泡發(fā)洗凈撕塊兒。

　　木耳泡發(fā)洗凈撕塊兒。

　　油熱先炒肉至變色滴幾滴醬油炒勻。

　　再放瓜片翻炒至稍變色。

　　放入木耳炒勻，將熟時(shí)加入調(diào)味料炒勻就可。

　　佛手炒肉絲雞腿蘑

　　主料

　　佛手(一個(gè))、肉(100克)、雞腿蘑(150克)。

　　調(diào)料

　　蔥花(適量)、姜絲(適量)、郫縣豆掰醬、(適量)、鹽(適量)。

　　做法

　　肉切絲,佛手、雞腿蘑切片備用。

　　鍋內(nèi)放入少許油，燒熱，放入肉煸炒，然后放入蔥花姜絲等，繼續(xù)煸炒至肉變色。

　　放入切好的雞腿菇，繼續(xù)煸炒。

　　再放入切好的佛手。

　　最后放入郫縣豆掰醬，繼續(xù)大火煸炒，將醬炒勻，煸炒至成熟，加入少許鹽即可出鍋。

　　出鍋了 蹬蹬蹬蹬~~~本菜烹制簡單，味道鮮爽可口，老少皆宜。

　　糖漬佛手

　　主料

　　佛手(1個(gè))、白糖(130克)。

　　做法

　　佛手一個(gè)。

　　用水洗凈外皮。

　　用干凈的布抹干。

　　切成均勻的片。

　　放入碗中。

　　加入白糖。

　　拌勻。

　　一片片放入瓶中。

　　表面用白糖覆蓋，密封7-10天。

　　10、糖化果軟。