《飲膳正要·序》中提到：“心為身之主宰，萬事之根本”，故心為君主而臟腑百骸皆聽命于心?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·靈蘭秘典論》里也說：“心者，君主之官也，神明出焉。主明則下安，以此養(yǎng)生則壽，歿世不殆；主不明則十二官危，使道閉塞而不通，形乃大傷，以此養(yǎng)生則殃。”五臟之心被稱為君主之官，如同一個(gè)國(guó)家的君主，主十二官之安，所謂十二官即五臟六腑加膻中(心包絡(luò))。本文即以心為主體，論述其君主之職
五臟之心
在中醫(yī)里，我們會(huì)將五臟對(duì)應(yīng)五行，其中心對(duì)應(yīng)五行中的火，通五色之赤，通五官之舌，通五味之苦，通四季之夏，與形體中的脈相關(guān)，與情志中的喜相關(guān)，所以說過喜則傷心。心為五臟六腑之大主，為陽(yáng)中之陽(yáng)臟，心主血脈，心藏神，心主神明，其華在面，開竅于舌。
心主血脈
《素問·五臟生成篇》：“諸血者，皆屬于心。”《素問·痿論》：“心主身之血脈。”心主血脈，其包括主血和主脈兩個(gè)方面，心有主管血脈和推動(dòng)血液循行于脈中的作用，這里的血就是血液。脈，即是脈管，又稱經(jīng)脈，為血之府，是血液運(yùn)行的通道。心主血脈使得血液周流于全身，滋養(yǎng)機(jī)體并為其提供物質(zhì)基礎(chǔ)。
心藏神
《素問·靈蘭秘典論》說：“心者，君主之官也，神明出焉。”《素問·調(diào)經(jīng)論》說：“心藏神。”心藏神，這里的神是從人抽象的思維、意識(shí)、精神到具象的眼神、面部表情、言語、肢體反應(yīng)等，都可謂之神?！鹅`樞·邪客》說：“心者，五臟六腑之大主也，精神之所舍也。”故人的整個(gè)精神、神智均藏至于心。
心主神明
心主神明是指心主持和統(tǒng)率人的高級(jí)中樞神經(jīng)機(jī)能活動(dòng)，即思維活動(dòng)。值得注意的是，在現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)中，思維活動(dòng)歸屬于腦，但中醫(yī)中，腦屬于奇恒之腑，居顱腔之內(nèi)，由髓匯集而成，主精神活動(dòng)及感覺功能?！端貑?middot;五臟生成篇》中的“諸髓者，皆屬于腦”，《靈樞·海論》中的“腦為髓之海”，指出了腦是髓匯集而成。《素問·脈要精微論》中說，“頭者，精明之府”，此為腦之功能。李時(shí)珍在《本草綱目·辛夷·發(fā)明》也說：“腦為元神之府”，元神即指人體的高級(jí)中樞神經(jīng)機(jī)能活動(dòng)。
腦為髓海，髓由精生，精源于五臟六腑之氣血，而心是君主之官，主不明則十二官危，故腦的功能與心密切相關(guān)，可歸屬于心。所謂心主神明，神明之心的實(shí)質(zhì)就是腦，心主血，上供于腦，故心腦相系。藏象學(xué)說將腦的生理和病理歸于心而分屬于五臟，并把喜、怒、思、悲、恐等精神意識(shí)思維活動(dòng)與五臟做了聯(lián)系。
午時(shí)，心經(jīng)得令，宜小憩
午時(shí)，又稱日中，即中午11點(diǎn)至13點(diǎn)這段時(shí)間，此時(shí)心經(jīng)最旺，需食午餐以養(yǎng)形，小憩以養(yǎng)神。午時(shí)為陰陽(yáng)交替之時(shí)，此時(shí)陰氣初生，陽(yáng)氣最盛，午時(shí)小憩為合陽(yáng)，睡眠質(zhì)量較其他時(shí)段更為優(yōu)質(zhì)。又因此時(shí)陰氣初生，靜生陰，睡午時(shí)覺有助于養(yǎng)陰血，去心火的同時(shí)使人氣色紅潤(rùn)，神采飛揚(yáng)。另外，午時(shí)人體的氣血最旺，并到達(dá)心經(jīng)，小憩有助于這位君主之官協(xié)調(diào)臟腑關(guān)系，恢復(fù)元?dú)狻?/p>
五臟之心與六腑之小腸相表里
所謂表里者，內(nèi)外也，在中醫(yī)中，我們講臟在內(nèi)，腑在外。在十二官中，五臟皆對(duì)六腑，各自互為表里，相互協(xié)作，其中心與小腸相表里。心有心脈，小腸有小腸脈，二者經(jīng)脈相連；心之氣通于小腸，小腸之氣通于心，二者氣血想通，所以心與小腸共榮辱，病理亦相互影響，如心火過旺(口舌生瘡等)會(huì)致小腸(小便短赤)熱癥，此為心移熱于小腸，所以去心火時(shí)亦要清小腸之熱。
口苦，多為心火大
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到：“心主血脈，開竅于舌，心氣通于舌下”，心與舌頭、嘴巴有著經(jīng)絡(luò)之連，如舌頭發(fā)紅，嘴巴發(fā)苦，表明心火旺盛，因苦入心，辛開苦降，所以心火大時(shí)可食苦瓜，尤其是夏季，熱生火，火生苦，更要養(yǎng)心、防火。
結(jié)語：五臟之心，為君主之官，其與形、竅、志、液、時(shí)等密切關(guān)系，在體合脈，其華在面，在竅為舌，在志為喜，在液為汗，與夏氣相通應(yīng)。在平時(shí)的生活中，我們要從情緒、睡眠、飲食等細(xì)節(jié)入手以養(yǎng)心，切忌火上澆油、煽風(fēng)點(diǎn)火以傷心。
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