牛黃是什么，很多人都知道，牛黃是一味珍貴中藥材，天然的牛黃很稀少，一般使用的都是人工牛黃，功效和天然牛黃長不多，下面的小編就為大家介紹一下牛黃的性狀以及牛黃散的功效，還有日常生活中怎么食用牛黃。

　　

　　

　　牛黃的簡介

　　牛黃是哺乳綱?？苿?dòng)物牛的干燥的膽結(jié)石。

　　在膽囊中產(chǎn)生的稱“膽黃”或“蛋黃”，在膽管中產(chǎn)生的的稱“管黃”，在肝管中產(chǎn)生的稱“肝黃”。

　　牛黃完整者多呈卵形，質(zhì)輕，表面金黃至黃褐色，細(xì)膩而有光澤。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為牛黃氣清香，味微苦而后甜，性涼。

　　可用于解熱、解毒、定驚。

　　內(nèi)服治高熱神志昏迷、癲狂、小兒驚風(fēng)、抽搐等癥，外用治咽喉腫痛、口瘡癰腫、療毒癥。

　　天然牛黃很珍貴，國際上的價(jià)格要高于黃金，大部分使用的是所謂人工牛黃。

　　性狀

　　該品多呈卵形、類球形、三角形或四方形等，大小不一，其直徑為0.6～3(4.5)厘米，少數(shù)呈管狀或碎片。

　　表面黃紅色至棕黃色，有的表面掛有一層黑色光亮的薄膜，習(xí)稱“烏金衣”，有的粗糙，具疣狀突起，有的具龜裂紋。體輕，質(zhì)酥脆，易分層剝落，斷面金黃色，可見細(xì)密的同心層紋，有的夾有白心。

　　氣清香，味苦而后甘，有清涼感，嚼之易碎，不粘牙。

　　牛黃又叫西黃、犀黃、丑寶。

　　牛的膽囊結(jié)石(少數(shù)為膽管結(jié)石)，天然牛黃。

　　我國西北、東北及河南、河北、江蘇等地均產(chǎn)。

　　由牛膽汁提取加工而成的稱人工牛黃。

　　研末沖服或入丸散。

　　成分測定

　　水分照水分測定法測定，不得過9.0%。

　　膽酸

　　取本品細(xì)粉約0.2g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入甲醇50ml，密塞，稱定重量，超聲處理30分鐘，再稱定重量，用甲醇補(bǔ)足減失的重量，搖勻，濾過，精密量取續(xù)濾液25ml，蒸干，殘?jiān)?0%氫氧化鈉溶液10ml，加熱回流2小時(shí)，冷卻，加稀鹽酸19ml調(diào)節(jié)pH至酸性，用醋酸乙酯提取4次(25ml、25ml、20ml、20ml)，每次醋酸乙酯液均通過同一鋪有少量無水硫酸鈉的脫脂棉濾過，合并提取液，蒸干，殘?jiān)蛹状既芙獠⑥D(zhuǎn)移至10ml量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，作為供試品溶液。

　　另精密稱取在105℃干燥至恒重的膽酸對(duì)照品，加甲醇制成每1ml含0.48mg的溶液，作為對(duì)照品溶液。

　　照薄層色譜法試驗(yàn)，精密吸取供試品溶液2μl、對(duì)照品溶液1μl與3μl，分別交叉點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以異辛烷-醋酸丁酯-冰醋酸-甲酸(8：4：2：1)為展開劑，展至14～17cm，取出，晾干，噴以30%硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰，取出，在薄層板上覆蓋同樣大小的玻璃板，周圍用膠布固定，照薄層色譜法進(jìn)行掃描，波長：λ<[S]>=380nm，λ<[R]>=650nm，測量供試品吸收度積分值與對(duì)照品吸收度積分值，計(jì)算，即得。

　　本品按干燥品計(jì)算，含膽酸(C24H40O5)不得少于4.0%。

　　膽紅素

　　對(duì)照品溶液的制備，取膽紅素對(duì)照品約10mg，精密稱定，置100ml棕色量瓶中，加氯仿溶解并稀釋至刻度，搖勻，精密量取5ml，置50ml棕色量瓶中，加乙醇至刻度，搖勻，即得(每1ml中含膽紅素0.01mg)。

　　標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備精密量取對(duì)照品溶液1.0ml、2.0ml、3.0ml、4.0ml、5.0ml，置具塞試管中，分別加乙醇至9ml，各精密加重氮化溶液(甲液：取對(duì)氨基苯磺酸0.1g，加鹽酸1.5ml與水適量使成100ml。

　　乙液：取亞硝酸鈉0.5g，加水使溶解成100ml，置冰箱內(nèi)保存。

　　用時(shí)取甲液10ml與乙液0.3ml，混勻)1ml，搖勻，于15～20℃暗處放置1小時(shí)，以相應(yīng)的試劑為空白，照分光光度法，在533nm的波長處測定吸收度，以吸收度為縱坐標(biāo)，濃度為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。

　　測定法取本品細(xì)粉約10mg，精密稱定，置錐形瓶中，加氯仿和乙醇(7：3)的混合溶液60ml、鹽酸1滴，搖勻，置水浴上加熱回流約30分鐘，放冷，移至100ml棕色量瓶中。

　　容器用少量混合溶液洗滌，并入量瓶中，加上述混合溶液至刻度，搖勻。

　　精密量取上清液10ml，置50ml棕色量瓶中，加乙醇至刻度，搖勻。

　　精密量取3ml，置具塞試管中，照標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備項(xiàng)下的方法，自加乙醇至9ml起，依法測定吸收度，從標(biāo)準(zhǔn)曲線上讀出供試品溶液中膽紅素的重量(mg)，計(jì)算，即得。

　　本品按干燥品計(jì)算，含膽紅素(C33H36N4O6)不得少于35.0%。

　　牛黃的功效

　　性味

　　苦甘，涼。

　?、佟侗窘?jīng)》："味苦，平。"

　?、凇秴瞧毡静荨罚?無毒。"

　?、邸秳e錄》："有小毒。"

　　④《藥性論》："味甘。"

　?、荨度杖A子本草》："涼。"

　　歸經(jīng)

　　入心、肝經(jīng)。

　?、佟侗静菝审堋罚?入肝經(jīng)。"

　　②《雷公炮制藥性解》："入心經(jīng)。"

　　功能主治

　　清心，化痰，利膽，鎮(zhèn)驚。

　　治熱病神昏、譫語，癲癇發(fā)狂，小兒驚風(fēng)抽搐，牙疳，喉腫，口舌生瘡，癰疽，疔毒。

　?、佟侗窘?jīng)》："主驚癇，寒熱，熱盛狂庢。"

　?、凇秳e錄》："療小兒諸癇熱，口不開，大人狂癲。又墮胎。"

　　③《藥性論》："小兒夜啼，主卒中惡。"

　?、軐O思邀："益肝膽，定精神，除熱，止驚痢，辟惡氣。"

　?、荨度杖A子本草》："療中風(fēng)失音，口噤，婦人血噤，驚悸，天行時(shí)疾，健忘虛乏。"

　?、蕖度沼帽静荨罚?治驚病搐搦煩熱之疾，清心化熱，利痰涼驚。"

　?、摺毒V目》："痘瘡紫色，發(fā)狂譫語者可用。"

　?、唷稌?huì)藥醫(yī)鏡》："療小兒急驚，熱痰壅塞，麻疹余毒，丹毒，牙疳，喉腫，一切實(shí)證垂危者。"

　　牛黃醫(yī)學(xué)作用

　　化學(xué)成分

　　含膽酸5%～11%，去氧膽酸約2%，鵝去氧膽酸0.6%～1.7%及其鹽類，膽紅素(bilirubin)及其鈣鹽，并含膽甾醇、麥角甾醇、卵磷脂、脂肪酸、維生素D、水溶性肽類成分SMC(具收縮平滑肌及降低血壓作用)，以及銅、鐵、鎂、鋅等。澳大利亞產(chǎn)牛黃含類胡蘿卜素、丙氨酸、甘氨酸、?；撬?taurine)、天門冬氨酸、精氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等多種氨基酸。

　　理化鑒別

　　取本品少量，加清水調(diào)和，涂于指甲上，能將指甲染成黃色，習(xí)稱“掛甲”。

　　取本品少許置試管中，分別加下列試劑3ml，微熱，有顯色反應(yīng)，加冰醋酸顯綠色，冷后小心滴加等容積的硫酸，下層無色，上層綠色，兩層相接處顯紅色環(huán)。(檢查甾醇類反應(yīng))加硫酸顯綠色，加硝酸顯紅色，加氨水顯黃褐色。(檢查膽紅素)

　　取粉末0.2g，加鹽酸1ml，再加乙醚20ml振搖提取，放置，分取乙醚液，濾過，置分液漏斗中，加氫氧化鋇飽和溶液20ml，振搖，即發(fā)生黃色沉淀。分離除去水層及沉淀，醚層用氫氧化鋇飽和溶液洗滌2次，每次10ml。分取醚層，濾過，蒸干，殘?jiān)勇确?ml使溶解，加醋酐1ml與硫酸2滴，振搖，放置10分鐘，即顯綠色。(檢查結(jié)合型膽紅素)

　　取粉末少量，加氯仿1ml搖勻，加硫酸與30%過氧化氫溶液各2滴，振搖，即顯紅色。(檢查膽紅素)

　　取粉末0.1g，加60%醋酸4ml，研磨，濾過，取濾液1ml，加新制的1%糖醛(新蒸餾至近無色)溶液1ml與硫酸溶液(取硫酸50ml，加水65ml，混合)10ml，置70℃水浴中加熱10分鐘，即顯藍(lán)紫色。(檢查膽酸)

　　取本品乙醇提取液作供試液，以膽酸、去氧膽酸乙醇液為對(duì)照液。兩溶液點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，用氯仿-乙醚=冰醋酸(2∶2∶1)展開，噴10%磷鋁酸乙醇溶液，105℃烘10分鐘顯色，樣品液色譜在與對(duì)照品色譜相應(yīng)位置上，顯相同的藍(lán)色斑點(diǎn)。

　　取粉末10mg，加氯仿20ml超聲波處理30分鐘濾過蒸干濾液，殘?jiān)右掖糽ml使溶解作為供試品溶液。另取膽酸與去氧膽酸對(duì)照品，加乙醇制成每1ml中各合2mg的混合液，作為對(duì)照液，吸取上述兩溶液各2μl，分別點(diǎn)樣于同一硅膠G薄層板上，以異辛烷一醋酸乙酯一冰醋酸(15:7:5)為展開劑，展開，取出晾干后，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105℃烘約5分鐘，置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。

　　藥理作用

　　對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用。牛黃能對(duì)抗由咖啡因、樟腦和印防己毒素等引起的小鼠中樞興奮癥狀，并可增強(qiáng)水合氯醛、烏拉坦、嗎啡或巴比妥鈉的鎮(zhèn)咳作用。?；撬峋哂兄袠幸种谱饔?，可減少小鼠的自主活動(dòng)或踏輪活動(dòng)，增強(qiáng)閾下劑量戊巴比妥鈉對(duì)小鼠的催眠作用。牛黃還有抗驚厥作用，?；撬嵊酗@著鎮(zhèn)痛作用。

　　解熱作用。對(duì)正常大鼠體溫?zé)o降溫作用，但可抑制2，4-二硝基苯酚對(duì)大鼠引起的發(fā)熱，降低酵母所致發(fā)熱大鼠體溫。

　　對(duì)心血管系統(tǒng)作用。牛黃及膽酸、膽紅素對(duì)離體蛙心、豚鼠或家兔心臟均表現(xiàn)強(qiáng)心作用。此外，本品有利膽、保肝、抗炎等作用。

　　牛黃的臨床應(yīng)用

　　熱病神昏

　　本品性涼，其氣芳香，入心經(jīng)，能清心，祛痰，開竅醒神。

　　故用治溫?zé)岵崛胄陌爸酗L(fēng)，驚風(fēng)，癲癇等痰熱阻閉心竅所致神昏譫語，高熱煩躁，口噤，舌蹇，痰涎壅塞等癥。

　　常與麝香、冰片、朱砂、黃連、梔子等開竅醒神，清熱解毒之品配伍，如安宮牛黃丸(《溫病條辨》)。

　　小兒驚風(fēng)，癲癇

　　本品入心、肝二經(jīng)，有清心，涼肝，息風(fēng)止痙之功。

　　常用治小兒急驚風(fēng)之壯熱，神昏，驚厥抽搐等癥，每與朱砂、全蝎、鉤藤等清熱息風(fēng)止痙藥配伍，如牛黃散(《證治準(zhǔn)繩》)。

　　若治痰蒙清竅之癲癇發(fā)作，癥見突然仆倒，昏不知人，口吐涎沫，四肢抽搐者，可與珍珠、遠(yuǎn)志、膽南星等豁痰、開竅醒神、止痙藥配伍，如癇證鎮(zhèn)心丹(《中醫(yī)內(nèi)科學(xué)講義》上?？萍汲霭嫔纾?964，160)。

　　口舌生瘡，咽喉腫痛，牙痛，癰疽疔毒

　　本品性涼，為清熱解毒之良藥，用治火毒郁結(jié)之口舌生瘡，咽喉腫痛，牙痛，常與黃芩、雄黃、大黃等同用，如牛黃解毒丸(《全國中藥成藥處方集》)。

　　若咽喉腫痛，潰爛，可與珍珠為末吹喉，如珠黃散(《絳囊撮要》)。

　　治療癰疽，疔毒，癤腫等，以牛黃與金銀花、草河車、甘草同用，如牛黃解毒丸(《保嬰撮要》)。

　　亦可用治乳巖、橫痃、痰核、流注、瘰疬、惡瘡等證，每與麝香、乳香、沒藥同用，如犀黃丸(《外科證治全生集》)。

　　用法用量

　　入丸、散劑，每次0.15～0.35g。外用適量，研末敷患處。

　　使用注意

　　非實(shí)熱證不宜用，孕婦慎用。

　　牛黃的藥理作用

　　一、對(duì)中樞系統(tǒng)的作用

　　鎮(zhèn)靜作用

　　對(duì)小鼠自發(fā)活動(dòng)的影響

　　小鼠隨機(jī)分組，每組10只，腹腔注射牛黃混懸液，給藥后1.5小時(shí)測小鼠5分鐘自發(fā)活動(dòng)次數(shù)，用給藥前后小鼠活動(dòng)次數(shù)之差值進(jìn)行F檢驗(yàn)，結(jié)果表明牛黃能顯著抑制小鼠自發(fā)活動(dòng)。

　　(P<0.01)。人工培植牛黃亦有同樣的作用。

　　另據(jù)杉本重利報(bào)告，牛黃能對(duì)抗咖啡因。

　　樟腦和印防已毒素等引起的中樞興奮癥狀，并可增強(qiáng)水合氯醛、烏拉坦、嗎啡或巴比妥鈉的鎮(zhèn)靜作用。

　　有人認(rèn)為，牛黃中的?；撬岷透拾泵撗跄懰猁}的鎮(zhèn)靜作用最強(qiáng)。

　　對(duì)小鼠戊巴比妥鈉催眠作用的影響

　　小鼠隨機(jī)分組，每組10只，腹腔注射混懸劑，給藥后1.5小時(shí)，尾靜脈注射妥鈉溶液25mg/kg，以翻正反射消失的指標(biāo)，記錄小鼠睡眠時(shí)間。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，牛黃能顯著延長戊巴比妥鈉引起的小鼠睡眠時(shí)間P<0.05。培植牛黃亦有同樣的作用。

　　對(duì)水合氯醛作用的影響

　　昆明種或LACA小鼠18-22g，雌雄各半，分組后分別灌胃CMC、牛黃，每天給藥1次，共給藥3次，于末次給藥后l小時(shí)，各組小鼠均腹腔注射水合氯醛190mg/kg，并以氯丙嗪作對(duì)照，觀察各組15分鐘內(nèi)睡眠小鼠數(shù)。

　　說明牛黃能加強(qiáng)水合氯醛對(duì)小鼠的中樞抑制作用，此結(jié)果與培植牛黃的作用相似。

　　厥作用

　　對(duì)安鈉咖致驚作用的影響

　　小鼠分別給予蒸餾水、牛黃和培植牛黃(1g/kg)，每天1次，連續(xù)5天，于末次給藥后l小時(shí)，各組均腹腔注射安鈉咖300mg/kg，觀察各組出現(xiàn)驚厥的潛伏時(shí)間和死亡動(dòng)物數(shù)。

　　結(jié)果兩者均能延長小鼠由安鈉咖引起的驚厥潛伏時(shí)間。

　　對(duì)印防己毒素作用的影響

　　實(shí)驗(yàn)小鼠分別灌胃CMC、牛黃、培植牛黃每日給藥1次，連續(xù)7天于末次給藥后l小時(shí)，各組動(dòng)物均腹腔注射印防己毒素7mg/kg。

　　結(jié)果給藥組與對(duì)照組比較有明顯差異均有抗驚厥作用。

　　亦有報(bào)道培植牛黃對(duì)苯甲酸鈉、咖啡因引起的驚厥對(duì)抗作用不明顯。

　　另據(jù)報(bào)導(dǎo)，牛黃能緩解樟腦、咖啡因等引起的小白鼠驚厥，但對(duì)番木鱉堿及士的寧引起的驚厥無效。

　　抗驚厥作用原理與牛黃中有效成份牛磺酸可能力抑制性神經(jīng)遞質(zhì)或調(diào)節(jié)有關(guān)。

　　大腦皮層神經(jīng)無微電泳法證明，牛磺酸可抑制自發(fā)和誘發(fā)電活動(dòng)、產(chǎn)生超極化，與給藥后表現(xiàn)的中樞抑制效應(yīng)相符。

　　此外，?；撬釋?duì)脊髓和腦干的抑制作用可被士的寧所拮抗，根據(jù)上述結(jié)果，認(rèn)為?；撬峥赡苁且种菩陨窠?jīng)介質(zhì)，通過相應(yīng)的受體或GABA受體起作用。

　　但也有實(shí)驗(yàn)證明，牛磺酸對(duì)突觸后GABA受體無明顯親和力、不能替代GABA抑制中樞，而具有神經(jīng)調(diào)節(jié)劑(Neuromodulator)作用。

　　中樞也可能存在著?；撬崮苌窠?jīng)。?；撬嶙鳛樯窠?jīng)介質(zhì)或調(diào)節(jié)劑的功能，仍需進(jìn)一步研究。