現(xiàn)在，很多上班族自帶午餐（盒飯），以應(yīng)對日益糟糕的食品安全問題。事實表明，如果經(jīng)常在外面吃飯的話，遲早是要吃出問題的。所以，在列出自帶午餐若干注意事項之前，我們有必要強調(diào)，自帶午餐，只要沒有腐敗變質(zhì)食物，不論你帶什么，肯定比到街邊食店或者預(yù)訂快餐公司的盒飯要好一些。這個好，不僅僅指節(jié)省 金錢，更指營養(yǎng)安全。
但既然我們討論的是，自帶午餐的注意事項，那么以下建議有助于提高自帶午餐的營養(yǎng)品質(zhì)，并把風險降至最低。
1.最好辦公室有冰箱（冷藏儲存）和微波爐（加熱）。如果兩樣都沒有，就得用那種保溫性能非常好的飯盒，早晨裝好熱的飯菜，到中午還有余溫。因為密封很好，一般也不至于發(fā)酸或變質(zhì)。但作為推薦，要做到萬無一失的話，自帶盒飯最好放冰箱冷藏，并在食用前加熱。沒有冰箱，至少也要有微波爐（或其他加熱措 施）。
2.飯（主食）和菜肴分開盛放，不要混在一起。飯菜混合更有利于細菌繁殖生長。
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