營(yíng)養(yǎng)狀況是確定艾滋病病人生存時(shí)間長(zhǎng)短的一個(gè)重要因素，營(yíng)養(yǎng)良好就可延長(zhǎng)病人的生存時(shí)間。那么艾滋病人怎么吃才能補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，還有利于病情呢?

艾滋病病毒感染者及病人的食療方案：

(1)銀耳羹--緩解aids不適，提高免疫

【原料】銀耳10克，雞蛋1個(gè)，冰糖60克，豬油(油食品)適量。

【做法】水發(fā)銀耳摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水?dāng)噭蚝笕脲佒校僖晕幕鹆罘?，出鍋前加入熟豬油少許即成。

【用法】早晨或睡前服食。

【作用】潤(rùn)肺補(bǔ)氣，滋陰補(bǔ)腎。適宜于aids肺虛咳嗽，午后潮熱，盜汗煩躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。

【評(píng)注】銀耳所含多糖類(lèi)物質(zhì)對(duì)aids患者可提高其免疫功能;蛋清、冰糖、豬油相佐調(diào)節(jié)口味。本藥膳看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，入口即化，是一道傳統(tǒng)的保健藥膳。

(2)馬齒粥

【原料】馬齒莧100g 粳米60g

【做法】將馬齒莧切碎，同粳米煮粥，空腹服用。

【適應(yīng)癥】艾滋病伴有腹泄者。

(3)人參粥

【原料】人參3g粳米100g冰糖適量

【做法】將粳米淘?xún)?，與人參(切片或研粉)一并放入砂鍋內(nèi)，加水適量，煮至粥熟，再將化好的冰糖汁加入拌勻，即可食用。

【適應(yīng)癥】艾滋病體虛，氣短，乏力者。

(4)甜菜根、菠菜、大蒜和橄欖油混合而成的食物

甜菜根、菠菜、大蒜和橄欖油是再普通不過(guò)的食品了，然而將這些食品放在一起經(jīng)過(guò)加工后竟成了可治療艾滋病的藥物。南非近年來(lái)的應(yīng)用結(jié)果顯示，這種食療確實(shí)對(duì)提高艾滋病人的免疫力有顯著作用。

這道菜制作起來(lái)其實(shí)非常簡(jiǎn)單，首先將檸檬磨碎后與橄欖油和水混合，放入搗碎的蒜末和姜末，然后再放入菠菜、甜菜根和一些維生素添加物，最后加入一種從馬鈴薯提取的萃取物。

盡管該菜制作簡(jiǎn)單，但對(duì)艾滋病人的療效十分顯著。（實(shí)習(xí)編輯：皎潔）